Hydrangeas

Motinos Dienos proga aš užsimaniau atkartoti šią nuotrauką, įamžintą prieš devynerius metus, 2013-ųjų gegužę, per Motinos Dieną. 

Kaip matyti, mano abu vaikai tada dėvėjo dailius juodus kostiumus ir mandrus sportbačius, mama dar tebeturi tą pačią tamsiai mėlyną suknelę (guli spintoje), o šuniukas tebenešioja tą patį pavadėlį. 

Visa kita nuotraukoje nedaug pasikeitę: tos pačios kėdės, tos pačios žydinčios obelys fone. Tik vaikai pasikeitė, neatpažįstamai, abu užaugo, dangų remia. Todėl ir norėjau tą nuotrauką atkartoti, kad pamatyti skirtumą. 

Deja, surežisuoti bet kokią fotosesiją su abiem mano bernais, namuose kartu, tuo pačiu metu, yra tiesiog neįmanoma: tai vieno nėra namie, tai kito, arba kai abu pagaliau susirenka, tai kieme būna tamsu. Trumpai tariant, Motinos Dienai tą nuotrauką nufotkinti man tikrai nepavyks, bet aš vis dar tikiuosi, kol sodai nenužydėjo. Mano suknelė jau paruošta, belieka tik ištaikyti tinkamą momentą. 

Su Motinos Diena, brangiosios mamos ir močiutės!

Happy Mother‘s Day!

Aušra

Braškiniai keksiukai

Recepto šaltinis: Call Me Cupcake

Keksiukai: 

75 g sviesto, kambario temperatūros 

230 g cukraus

1 kiaušinis

150 g miltų

1 šaukštelis kepimo miltelių

85 ml pieno

120 g šviežių braškių, susmulktintų

Orkaitę įkaitinti iki 175oC. Paruošti keksiukų formeles.

Dubenėlyje sumaišyti miltus, kepimo miltelius ir druską. Elektriniu mikseriu išsukti sviestą ir cukrų iki purumo, įmušti kiaušinį ir gerai išmaišyti. Dalimis suberti miltų mišinį, pakaitomis su pienu. Įmaišyti susmulkintas braškes. Tešlą sukrėsti į paruoštas formeles ir pašauti į orkaitę> Kepti maždaug 20 minučių. Ištraukus iš orkaitės, palikti kol keksiukai pilnai atvės. 

Kremas: 

5 kiaušinių baltymai

210 g sviesto, kambario temperatūros

190 g cukraus

50 g braškių drebučių

Kiaušinių baltymus ir cukrų supilti į karščiui atsparų dubenį uždėtą virš garų. Pastoviai plakti šluotele, kol mišinys taps šiltas, ir cukrus pilnai ištirps. Nukelti nuo garų, plakti elektriniu mikseriu kol baltymai taps standūs. Po mažą gabalėlį dėti sviestą ir toliau plakti, kol visas sviestas bus sudėtas į kremą, ir kremas taps vientisas ir purus. Įmaišyti braškių drebučius. Kremą perdėti į konditerinį maišelį su norimu antgaliu, išspausti ant atvėsusių keksiukų. 

Strawberry Cupcakes

Recipe source: Call Me Cupcake

Cupcakes: 

75 g butter, at room temperature

230 g sugar

1 egg

150 g flour

1 teaspoon baking powder

85 ml milk

120 g fresh strawberries, chopped

Preheat the oven to 350oF/175oC. Line a cupcake pan with paper liners; set aside.

Into a medium bowl, sift together flours, baking powder, and salt; set aside.

In the bowl of an electric mixer fitted with the paddle attachment, beat the butter and sugar until light and fluffy. Beat in the egg. With the mixer on low speed, add the flour mixture in three parts, alternating with the milk and beginning and ending with the flour; beat until combined after each addition. Fold in strawberries.

Divide the batter evenly among the prepared cups, filling them about two-thirds full. Bake until the cupcakes are golden brown and a cake tester inserted in the centers comes out clean, about 20 minutes. Transfer pans to a wire rack to cool for 5 minutes. Remove cupcakes from pan and cool completely on wire racks.

Buttercream: 

5 egg whites

210 g butter, at room temperature

190 g sugar

50 g strawberry jelly

Pour egg whites and sugar in a clean and heat proof bowl. Put the bowl in a double boiler, the water should be simmering. Whisk the sugar and eggs constantly until the mixture is hot to the touch. Remove from heat, whip until white, fluffy and cool. Start adding the butter, small pieces at a time. Continue whipping until all butter has been added, and the buttercream is stiff. Fold in strawberry jelly. Transfer buttercream into a piping bag with your favorite tip, pipe the buttercream onto cooled cupcakes. 

Related Tags

braškės, keksiukai,

Panašūs Receptai

Krepšinis
Kovas 31, 2016 Most Fabulously Floral
Lapkritis 07, 2018 Winter Entertaining
Gruodis 05, 2016 Puerto Rico, Still on My Mind
Kovas 28, 2017 Sniegas
Sausis 29, 2016 Red, White & Blue
Liepa 03, 2022

Palikite komentarą