Soup for the Soul

Sausis 12, 2017 m Paukštiena,
Komentarai (1)

Pagaliau sunaudojau paskutinius Padėkos dienos kalakuto likučius. Kalakutas sunaudotas, šaldiklyje atsilaisvino kampas, o tuo pačiu buvo išbandytas dar vienas geras receptas. Pieniška paukštienos sriuba su miso.

Receptas šiaip tai – nieko naujo; tokią sriubytę su paukštiena, daržovėmis ir makaronais aš verdu jau 100 metų. Vienintelis patobulinimas yra tas, kad šį kartą dar įdėjau šaukštą miso tyrės. Bet jos laisviausiai galima ir nedėti; vistiek bus labai skanu.

Dar viena gera idėja apie šitą sriubytę: ją galite paserviruoti ne dubenėliuose, o štai tokiose bandelėse. Idėja, kaip žinia, irgi sena kaip gyvenimas, bet aš kažkodėl niekada taip nedariau; tik va neseniai Steph bloge I am a food blog as užmačiau labai dailias tokių bandelių su sriuba nuotraukas, ir nutariau šitą triuką pati išbandyti.

Labai geras triukas. Ir Jums visiems jį rekomenduoju. Tik neapsižioplinkit ir nenusipirkit netinkamų bandelių. Nes bandelių čia reikia solidžių, su padu, geriausiai tokių, kurios kepamos su raugu, arba kokių standesnių mielinių. Tokių bandelių laisviausiai galima išsikepti patiems arba galima jų paieškoti kokioje geresnėje kepykloje. Trumpai tariant, reikia rimtų gerų bandelių su pluta, o ne tų minkštučių kaip pūkas, nes tos nuo sriubos iškart ištiš ir pavirs į nieką.

Bandeles aš išskobiau, paskui vidų ir šonus ištepiau sviestu ir staigiai pakepinau orkaitėje, nustatytoje ant BROIL. Kai bandelės lengvai apskrudo, aš jas padėjau į šalį, išviriau sriubą, šiltą sriubą supyliau į bandeles ir iškart dūmiau visą tai fotografuoti. Kol fotografavau ir visa kta, ta sriuba, žinokite, ėmė ir kuo gražiausiai susigėrė į bandelių minkštimą; na ne visa sriuba, bet tik skystis, ir to pasekoje bandelių viduje skysčio beveik neliko, o kas liko, tai buvo liuksusinės ir super geros, minkštos, šiltos bandelės su kalakutienos ir daržovių įdaru, dar paskanintu miso. Vienu žodžiu, tokias sriubą sugėrusias bandeles galima drąsiai sau pakuotis į visokius lauknešėlius, pietums į mokyklas, į darbus ir visa kitą, nes jokia sriuba niekur nebeišbėgs, o tos bandelės bus pats tas pakramsnojimui ar paužkandžiavimui. Štai toks buvo mano praėjusio savaitgalio atradimas: sriuba įdarytos bandelės.

Aušra

Pieniška paukštienos sriuba su miso

Recepto šaltinis: I am a food blog

1 šaukštas sviesto

1/3 stiklinės susmulkintų svogūnų

1/3 stiklinės susmulkintų morkų

1/3 stiklinės susmulkintų salierų lapkočių

1 ½ šaukšto miltų

3 stiklinės vištienos sultinio

¼ stiklinės riebios grietinėlės

1 stiklinė trumpų makaronų

1 šaukštas baltos miso tyrės

1 stiklinė susmulkintos virtos/keptos paukštienos

½ stiklinės šaldytų žaliųjų žirnelių

Druskos

Pipirų

Šviežių čiobrelių

Vidutinio dydžio puode ant vidutinio stiprumo ugnies ištirpinti šviestą. Suberti susmulkintus svogūnus, salierus ir morkas. Kepti retkarčiais pamaišant kol šiek tiek suminkštės, maždaug 3-4 minutes. Suberti miltus ir gerai išmaišyti. Maišant pamažu pilti sultinį. Užvirinti, suberti makaronus ir virti, kol makaronai taps al dente. Suberti paukštieną, supilti grietinėlę, sudėti miso ir kaitinti, kol mėsa perkais. Puodą nukelti nuo ugnies, suberti šaldytus žirnelius, puodą uždengti ir palikti porai minučių, kol žirneliai suminkštės. Sriubą paskaninti druska ir pipirais, suberti čiobrelius ir tuojau pat nešti į stalą.

Creamy Miso Chicken/Turkey Noodle Soup

Recipe source: I am a food blog

1 tablespoon butter

1/3 cup diced onion

1/3 cup diced carrot

1/3 cup diced celery

1 ½ tablespoons flour

3 cups chicken broth

¼ cup heavy cream

1 cup short noodles

1 tablespoon white miso

1 cup cooked chicken or turkey, diced

½ cup frozen peas

Salt

Pepper

Fresh thyme

In a soup pot melt butter over medium heat. Add onion, celery and carrot, cook, stirring occasionally, until soft, 3-4 minutes. Add flour, stir to incorporrate. Slowly add chicken broth and whisk until uniform. Bring to boil. Add noodles and cook until al dente. Add cream, miso, chicken or turkey. When meat is heated through, remove from heat, add frozen peas, let sit for 1- 2 minutes. Season soup with salt and pepper. Add fresh thyme and serve.

Related Tags

bandelės, duona, paukštiena, sriubos,

Panašūs Receptai

Palikite komentarą

JurgaSausis 13 2017, 02:52 PM Sriubytė išvirta ir jau suvalgyta. Labai skani. Tiesa, sunaudojau ir aš kalakuto likučius. Tiesiog geras maistas žiemos vakarui.

AusraSausis 13 2017, 03:00 PM

Jurga, sutinku: pats tas receptas visokiu likuciu sunaudojimui; smagu girdeti, kad patiko; aciu, kad taip operatyviai isbandet recepta, ir tuoj pat pakomentavot; Oi kaip as myliu tokias super-operatyvias i& istikimas skaitytojas!!! ACIU!