Hungry For More

Spalis 26, 2018 m Pusryčiai,
Komentarai (2)

Štai Jums kepinys savaitgaliui: kiaušininis duonos apkepas su lapiniais burokėliais (Swiss chard), paprikomis, pomidorais ir dešrelėmis. Receptą pasiskolinau iš naujos Chrissy Teigen knygos, Cravings: Hungry For More. O įkvėpimas receptui atėjo ne vartant knygą, bet vaikštinėjant po Indian Creek Farms, kur viskas dabar taip gražu, ir ryšku, ir visas derlius tiesiog prašyte prašosi būti nurinktas ir skaniai bei sveikuoliškai pagamintas. Čili paprikos, saldžiosios paprikos, pomidorai, moliūgai, lapiniai burokėliai ir lapiniai kopūstai, baklažanai, Briuselio kopūstėliai. Visos čia mano suminėtos daržovės gali būti sėkmingai panaudotos šiam universaliam duonos apkepui. Neturit bagels, drąsiai dėkite susmulkintą batoną, arba bagetą, arba challah tipo duoną. Net kukurūzų duonelė čia tiks. Nenorite dėti dešrelių, tai jų ir nedėkit; vietoje mėsos čia kuo puikiausiai tiks apkepti baklažanai arba apkeptos moliūgo riekės. Jeigu pas Jus darže neauga lapiniai burokėliai, tai gal auga brokoliai arba Briuselio kopūstai, ar kokia kita lengvai sukepanti daržovė. Trumpai tariant, prisitaikykite šitą apkepą sau kaip tik Jūsų širdis geidžia, priklausomai nuo norų ir nuo turimo derliaus.

Visiems linkiu nuostabaus paskutiniojo spalio savaigalio.

Aušra

Lapinių burokėlių ir mielinių riestainių apkepas

Recepto šaltinis: Chrissy Teigen | Cravings: Hungry For More

½ kg kiaulienos dešrelių

2 šaukštai sviesto

1 svogūnas, supjaustytas plonais žiedais

1 čili paprika, supjaustyta plonomis juostelėmis

1 gniūžtė lapinių burokėlių, supjaustytų plonomis juostelėmis

3 minkšti mieliniai riestainiai (bagel), supjaustyti kąsnio dydžio gabalėliais

2 pomidorai, supjaustyti griežinėliais

1 stiklinė fermentinio sūrio, surarkuoto

8 kiaušiniai

2 stiklinės pieno

2 šaukštai Dijon grastyčių

Druskos

Pipirų

Gilų kepimo indą ištepti sviestu. Ant dugno dėti riestainių gabalėlius, vienu sluoksniu, padengiant visą indo dugną.

Keptuvėje apkepti dešreles, kol apskrus iš visų pusių; perdėti į lėkštę. Toje pačioje keptuvėje pakepinti svogūnus ir čili papriką, kol suminkštės. Suberti susmulkintus buroklapius, kepti, kol sukris, maždaug 2-3 minutes. Nukelti nuo ugnies.

Didokame dubenyje išplakti kiaušinius, pieną ir garstyčias. Įberti druskos ir pipirų. Sudėti keptų buroklapių-kiaušinių mišinį, tarkuotą sūrį, išmaišyti, supilti į indą su duona. Ant duonos su kiaušiniais išdėlioti dešreles ir pomidorus. Uždengti maistine plėvele ir padėti šaltai, mažiausiai 3-4 valandoms arba pernakt.

Kai ateis laikas kepti, orkaitę įkaitinti iki 200^oC. Apkepą traukti iš šaldytuvo, nuimti plėvelę, užbarstyti tarkuoto sūrio ir pašauti į įkaitintą orkaitę. Kepti kol iškils ir gražiai paruduos. Traukti iš orkaitės. Tiekti tuojau pat.

Swiss Chard & Everything Bagel Breakfast Bake

Recipe source: Chrissy Teigen | Cravings: Hungry For More

1 pound breakfast sausage links

2 tablespoons butter

1 onion, thinly sliced

1 chili pepper, thinly sliced

1 bunch Swiss chard, thinly sliced

3 everything bagels, cut into big chunks

2 tomatoes, sliced

1 cup grated cheese (cheddar, Swiss or other)

8 eggs

2 cups milk

2 tablespoons Dijon mustard

Salt

Pepper

Butter large baking dish. Place bagel chunks in a single layer into prepared baking dish. Set aside.

In a skillet set over medium heat cook sausage until browned on all sides; transfer to a plate. In the same skillet melt butter, add onions and chili pepper, cook until softened, add sliced Swiss chard, cook until wilted. Remove from heat.

In a large bowl whisk eggs, milk and mustard, season with salt and papper. Add Swiss chard mixture and grated cheese to egg mixture, mix well, pour over bagel chunks. Top with cooked saussage and tomato slices. Cover with plastic wrap and refrigerate at least 3-4 hours, or overnight.

When ready to bake, preheat oven to 400^oF. Remove baking dish from refrigerator, remove plastic wrap, sprinkle with more grated cheese, bake until puffy and golden brown. Remove from oven. Serve right away.

Related Tags

dešrelės, duona, kiaušiniai, paprikos, pomidorai,

Panašūs Receptai

Palikite komentarą

ŽanaSpalis 29 2018, 05:07 PM Tikrai geras receptas ir bus kepamas, gaila, kad dabar laukia eilėje baltos kepamos dešrelės ir taip greitai nepavyks išbandyti, o apkepas turėtų būti, man regis, skanesnis su tradicinėm dešrelėm. Blogo archyve, paieškoje ir aplamai kasmet neegzistuoja SPALIO MĖN. :)

AusraSpalis 30 2018, 01:45 PM

Hmmmm; del SPALIO men: pas mane egzistuoja; parasteje rodo: "Spalis (5)"; nezinia, kame cia suo pakastas ...;