And the Winner Is ...
Tai va, pagaliau skelbiu sausainių recepto konkurso rezultatus. Labai atsiprašau kad šitaip susivėlinau. Mat prieš šventes, kaip žinia, visi prisikrauna visokios numatytos ir nenumatytos veiklos, visokių šventimų, kepimų, svečių ir vakarėlių, be to man ir Juliui praėjusį savaitgalį dar teko atlaikyti 4-ių dienų ledo ritulio turnyrą, taip kad sumasumarum sausainių kepimas, fotkinimas ir receptų rašymas man vis nusikeldavo į antrą planą. Bet finale viską užbaigiau: sausainius iškepiau, degustacinė komisija juos man išragavo, ir finale buvo išrinktas receptas nugalėtojas. Prieš paskelbdama nugalėtoją noriu kuo nuoširdžiausiai padėkoti visoms šaunioms damoms, kurios sudalyvavo konkurse, siuntė man savo receptus, gyvenimiškas istorijas, nuotraukas, o taip pat šiltus palinkėjimus ir visokieriopą pozityvą. Didelis dėkui visoms dalyvėms: Jūratei, Kristinai, kitai Kristinai, Dovilei, Skaistei, Gerdai, Linai, Birutei ir Ingai. Konkursui buvo pristatyta viso labo 11 receptų. Vienas už kitą puikesnis. Aš iš pradžių buvau pasišovusi iškepti visus, bet dėl aukščiau paminėtų priežasčių ir dėl nesvietiško prieššventinio užimtumo išgalėjau iškepti tik spetynis; jie buvo pristatyti degustavimui, o likę keturi receptai dar laukia savo eilės. Prižadu, kad būtinai iškepsiu tuos keturis likusius; jie keliaus į antrąjį konkurso turą, ir geriausių bei gardžiausių sausainiukų autorei irgi bus suveiktas vertingas prizas. Taip kad prašau per daug neįsižeiskite, kad šį kartą Jūsų sausainiukai nepaviešinti. Tai visiškai nereiškia, kad jie prasti ar neįdomūs; visi receptai buvo itin puikūs, aš tiesiog fiziškai nebeišgalėjau. Na o šį kartą receptų konkurso nugalėtoju buvo išrinkti Jūratės Naujalytės super-šokoladiniai, super lengvučiai, trapūs, pasakiškai skanūs sausainiukai. Antra vieta garantuotai atiteko migdolinių plokštelių sausainiukams, kuiruos, beje, taip pat atsiuntė Jūratė; ir treti pagal šaunumą buvo varškiniai štolenai su džiovintomis slyvomis bei romu, kurių receptą, kaip nebūtų keista, taip pat atsiuntė ta pati Jūratė. Trumpai tariant, nugalėtoja šį kartą aiški. Sveikinimai Jūratei!!! Ačiū už tris jėginius receptus!!! Dar kartą dėkui visoms ponioms ir panėlėms už sudalyvavimą. Visiems linkiu linksmų švenčių! Aušra
Šokoladiniai sausainiai su įdaru Recepto autorė: Gerda Pilipaitytė 110 g sviesto 200 g cukraus 1 kiaušinis 1 šaukštelis vanilinės esencijos 260-300 g miltų Žiupsnelis druskos 1 šaukštelis kepimo milteliai 100 g kakavos 50 g šokolado (50 g)
Įdarui: Nutella Žemės riešutų sviestas Dulce de leche Orkaitę įkaitinti iki 180oC. Sviestą ir cukrų išsukti iki purumo. Įmaišyti kiaušinį ir vanilę. Atskirai sumaišyti likusius sausus ingredientus. Po truputį suberti į sviesto, cukraus ir kiaušinių masę. Įmaišyti smulkiai sukapotą šokoladą. Plačią kepimo skardą ištiesti sviestiniu popieriumi. Tešlą padalinti į dvi lygias dalis, iš kiekvienos dalies suformuoti volelį, supjaustyti 3-4 mm storio diskeliais, iš viso maždaug 30-40 diskelių. Pusę diskelių išdėlioti ant skardos, šiek tiek suploti, dėti po ½ šaukštelio norimo įdaro, užvožti antru diskeliu, užspausti kraštus. Tarp sausainių palikti poros centimetrų tarpus. Skardą su sausainiais pašauti į įkaitintą oprkaitę. Kepti maždaug 8-10 minučių, kol sausainių paviršius lengvai apdžius. Neperkepti. Iškeptus sausainius traukti iš orkaitės, palikti ant skardos kol pilnai atvės. Laikyti kambario temperatūroje sandariai uždarytame inde.
Minkšti meduoliukai Recepto autorė: Inga M. 1 kiaušinio trynys 1 stiklinė* rudojo cukraus 1 stiklinė grietinės ½ šaukštelio valgomosios sodos ½ šaukštelio acto ¼ šaukštelio druskos ½ šaukštelio vanilės esencijos 1½ šaukštelio malto imbiero 1½ šaukštelio malto cinamono ¼ šaukštelio tarkuoto muskato 2¼ stiklinės miltų *1 stiklinė = 236 ml Išplakti kiaušinio trynį ir cukrų, įmaišyti grietinę. Atskirame indelyje sumaišyti sodą ir actą. Kai išputos, supilti į kiaušinio-grietinės mišinį. Suberti druską ir prieskonius, atsargiai išmaišyti. Dalimis suberti miltus, atsargiai išmaišant po kiekvieno pridėjimo. Iš tešlos formuoti apvalius meduoliukus, juos dėti ant sviestiniu popieriumi ištiestos skardos. Kepti 180oC orkaitėje kol gražiai pagels, maždaug 18-20 minučių. Iškeptus sausainius traukti iš orkaitės, palikti ant skardos kad šiek tiek atvėstų.
Glajus: 2 kiaušinių baltymai 2 stiklinės cukraus pudors 1 šaukštelis vanilės esencijos arba citrinų sulčių Baltymus išplakti iki purumo. Pamažu suberti sukraus pudrą, supilti vanilę ir plakti kol glajus taps vientisas ir standus. Šiltus meduoliukus merkti į glajų, dėti ant skardos, kad apdžiūtų. Laikyti kambario temperatūroje sandariai uždarytame inde.
Midoliniai sausainiai Recepto autorė: Jūratė Naujalytė 1 kiaušinio baltymas 35 g cukraus pudros 80 g migdolų plokštelių 2 šaukšteliai miltų 1 ½ šaukštelio sviesto, ištirpinto 2 lašai migdolų esencijos Kiaušinio baltymą išplakti šakute kol išputos. Suberti cukraus pudrą ir gerai išmaišyti, kol cukrus pilnai ištirps. Suberti miltus, supilti tirpintą sviestą ir migdolų esenciją. Viską išmaišyti, palikti 30 minučių kambario temperatūroje, kol šiek tiek sutirštės. Iš tešlos šaukšteliu formuoti apvalius sausainius, juos dėti ant sviestiniu popieriumi ištiestos skardos, tarp sausainių paliekant poros centimetrų tarpus. Kepti 180oC orkaitėje, kol sausainių krašteliai lengvai paruduos. Traukti iš orkaitės. Sausainius palikti ant skardos, kol pilnai atvės. Laikyti kambario temperatūroje sandariai uždarytame inde.
Labai šokoladiniai sausainiai Recepto autorė: Jūratė Naujalytė 75 g miltų 1 šaukštelis kepimo miltelių Žiupsnelis druskos 4 kiaušiniai 330 g cukraus 1 šaukštelis tirpios kavos 1 šaukštelis vanilės ekstrakto 300 g tamsaus šokolado 115 g sviesto 200 g šokolado, susmulkinto Dubenėlyje sumaišyti miltus, sodą ir druską. Kitame dubenėlyje išplakti kiaušinius, cukrų, tirpią kavą ir vanilę. Karščiui atspariame inde ištirpinti sviestą ir 300 g šokolado, supilti kiaušinių mišinį ir gerai išplakti. Suberti miltų mišinį, šokolado gabalėlius ir gerai išmaišyti, kol neliks sausų miltų ruožų. Tešlą atšaldyti mažiausiai 2 valandas arba pernakt. Iš atšalusios tešlos fornuoti apvalius sausainius, dėti ant sviestiniu popieriumi ištiestos skardos, tarp sausainių paliekant 5-6 cm tarpus. Kepti 170oC orkaitėje maždau 8-10 minučių, kol sausainių paviršius lengvai apdžius. Neperkepti. Traukti iš orkaitės. Sausainius palikti ant skardos kol pilnai atvės. Laikyti kambario temperatūroje sandariai uždarytame inde.
Varškės štolenai su džiovintomis slyvomis Recepto autorė: Jūratė Naujalytė 1 stiklinė džiovintų slyvų, susmulkintų 100 g romo 115 g sviesto, kambario temperatūros 100 g cukraus 1 šaukštelis vanilės esencijos 1 kiaušinis 1 kiaušinio trynys 250 g kreminės varškės 340 g miltų 1 šaukštelis kepimo miltelių Slyvas užpilti romu ir palaikyti maždaug 30 minučių, kol dalis romo susigers. Sviestą išsukti su cukrumi, sudėti kiaušinį, kiaušinio trynį, supilti vanilę, romą nuo slyvų, sudėti varškę ir gerai išmaišyti. Tiesiai į dubenį su kiaušinių mišiniu persijoti miltus ir kepimo miltelius, suberti slyvas, viską gerai išmaišyti. Iš tešlos suformuoti apvalius sausainius, juos dėti ant sviestiniu popieriumi ištiestos skardos. Kepti 190oC orkaitėje maždaug 10-12 minučių, kol lengvai pagels. Traukti iš orkaitės, palikti kambario temperatūroje, kol pilnai atvės. Sausainius apvolioti cukraus pudroje. Laikyti kambario temperatūroje sandariai uždarytame inde.
Trapūs apelsininiai sausainiai Recepto autoriai: Dovilė ir Mantas Bajaliai 250 g miltų 125 g įšalusio sviesto 2 šaukštai cukraus pudros 1 kiaušinio trynys 1 apelsinas 1 kiaušinis, aptepimui 1 šaukštas pieno Persijoti miltus ir cukraus pudrą, dėti į šaldiklį kad gerai atšaltų, maždaug 20-25 minutes. Į atšalusį miltų mišinį sutarkuoti įšalusį sviestą, kaskart pamaišant, kad visi sviesto gabalėliai pasidengtų miltais. pjaustome kubeliais. Apelsiną nušveisti su valgomąja soda, nusausinti, nutarkuoti žievelę, išspausti sultis, sumaišyti ir dėti į šaldiklį 20-25 minutėms. Į šaltas apelsino sultis dėti kiaušinio trynį,išplakti šakute. Kiaušinių mišinį supilti į miltų mišinį, sumaišyti, iš tešlos suformuoti diską, įsukti į plėvelę ir dėti pusvalandžiui į šaldiklį. Atšalusią tešlą iškočioti ant pamiltuoto paviršiaus, išpjauti norimų formų sauainius, juos dėti ant sviestiniu popieriumi ištiestos skardos, tarp sausainių paliekant poros centimetrų tarpus. Sausainių paviršių apepti kiaušinio-pieno plakiniu, užbarstyti norimais pabarstukais arba perliniu cukrumi. Kepti 190oC orkaitėje maždaug 10-12 miunčių, kol krašteliai lengvai pagels. Traukti iš orkaitės. Sausainius palikti ant skardos, kol pilnai atvės. Laikyti kambario temperatūroje sandariai uždarytame inde.
Sausainiai suvožtiniai Recepto autorės: Birutė ir Lina 250 g sviesto, kambario temperatūros 125 g cukraus pudros 60 ml aliejaus 500 g miltų 1 šaukštelis kepimo miltelių Dulce de leche arba virto kondensuoto pieno Tirpinto šokolado Sviestą išsukti su cukraus pudra. Įmaišyti aliejų. Per kelis kartus įmaišyti miltus, sumaišytus su kepimo milteliais. Šiek tiek paminkyti tešlą rankomis. Jei tešla atrodo per sausa, įpilti dar šiek tiek aliejaus ir vėl paminkyti. Tešlą iškočioti tarp dviejų kepimo popieriaus lakštų ir išpjauti norimos formos sausainius. Sausainius dėti ant kepimo popieriumi išklotos skardas ir kepti 180º C orkaitėje kol lengvai pagels. Traukti iš orkaitės. Ataušinti. Ataušusius sausainius po du suklijuoti virtu kondensuotu pienu. Vieną suvožtinių pusę pamerkti į tirpintą šokoladą, dėti ant kepimo pipieriumi ištiestos skardos. Padėti šaltai, kad šokoladas sukietėtų. Laikyti šaltai arba kambario temperatūroje, sandariai uždarytame inde.
Related TagsKalėdos, sausainiai,Panašūs Receptai
Sunrise, Sunburn, Sunset, Repeat Rugpjūtis 28, 2018 
God Bless America! Liepa 03, 2015 
Kalėdos ir polenta su grybais Gruodis 18, 2011 
Advento sausainiai: sūrio malūnėliai su uogiene Lapkritis 30, 2012 
Santa’s Picnic, Nordic Style Gruodis 15, 2018 
Thomas Keller sausainiai su šokolado lašeliais Gegužė 23, 2013 Palikite komentarą |
 
ARCHYVAS2024 (19)
Lapkritis (1)
2023 (45)
All Things Orange Rugsėjis (2) Rugpjūtis (2) Liepa (2) Birželis (1) Gegužė (3) Balandis (1) Kovas (4) Vasaris (2) Sausis (1) 2022 (49) 2021 (58) 2020 (64) 2019 (59) 2018 (65) 2017 (77) 2016 (101) 2015 (117) 2014 (102) 2013 (105) 2012 (108) 2011 (61) ETIKETĖSabrikosai (7)aguonos (16) agurkai (14) alus (5) alyvuogės (4) ananasai (12) antiena (1) apelsinai (38) arbata (22) arbūzai (3) artišokai (1) avietės (54) avokadai (9) baklažanai (8) bananai (31) bandelės (42) blynai (40) braškės (58) Brie (2) burokėliai (18) bulvės (47) citrinos (59) cukinijos (10) čederio sūris (21) česnakai (6) datulės (9) dešrelės (9) duona (54) ėriena (5) figos (9) gervuogės (7) gimtadieniai (38) granatai (9) grikiai (6) grybai (19) Halloween (22) imbieras (27) jautiena (40) jogurtas (12) Joninės (7) jūros gėrybės (45) Kalėdos (78) karamelė (31) kava (10) keksai (45) keksiukai (48) kiauliena (37) kiaušiniai (42) knygos (46) kokosai (36) kopūstai (33) Kovo 11-oji (11) košės (8) kriaušės (17) kukurūzai (15) ledai (56) levandos (6) Liepos 4-oji (12) majonezas (8) makaronai (52) mangai (8) maskarponė (28) medus (30) mėlynės (50) mėtos (26) moliūgai (53) mocarela (17) morkos (40) Motinos diena (9) Naujieji Metai (18) nektarinai (6) obuoliai (70) ožkų sūris (13) Padėkos diena (23) paprikos (30) paukštiena (45) persikai (17) pica (10) pienas (4) pomidorai (48) pupelės (16) pyragai (200) pyragaičiai (41) rabarbarai (28) razinos (7) ridikėliai (7) riešutai (146) rikota (38) romas (14) ropės (1) ryžiai (22) saldainiai (27) salierai (8) salotos (65) sausainiai (101) slyvos (13) smidrai (13) spanguolės (19) sriubos (23) sumuštiniai (38) svarainiai (1) svogūnai (26) šokoladas (160) špinatai (7) Tėvo diena (3) tortai (100) uogienė (20) uogos (120) Užgavėnės (15) vaisiai (135) Valentino diena (21) varškė (11) Vasario 16-oji (7) Velykos (32) veršiena (1) virtiniai (6) viskis (20) vynuogės (4) vyšnios (25) žaliosios citrinos (19) žirneliai (24) žuvis (51) |
|
|||||||
|
|||||||
