Vegan

Sausis 29, 2020 m Užkandžiai,
Komentarai (1)

Aš nesu veganė, gyvulinės kilmės produktus ir pati vartoju, ir kitiems rekomenduoju. Bet kartais, per daug ir per rimtai negalvojant, ima štai ir susikomponuoja grynai augalinis patiekalas, 100% veganinis, net ir pienas avižinis. Idėją nusižiūrėjau iš naujausio Bon Appétit. Jų vasario mėnesio leidinyje pridėta visokiausių sveikatingų receptų, užvadintų Healthyish. Migdolinis sviestas, pagerintas visokiausiomis sėklomis, paskrudintomis kokosų aliejuje, tokiam leidinyje atsidūrė neatsitiktinai. Tai, kas veganiška, kaip žinia, yra super sveikatinga ir gera. Nes viskas, kas yra gyvulinės kilmės, atseit, yra nesveika, cholesterolis, neekologiška, neekonomiška, žudo planetą, ir išvis yra visapusiškas blogis. Na bet apie tai bus atskira šneka.

Pagaminau tą veganiškai nuostabų migdolų sviestą. Gavosi super skanus, traškus, su kvapniom paskrudintom sėklytėm, tiesiog rojus, ne užtepas. Su tuo naujai pagamintu sviestu sutepiau savo vaikams po sumuštinį, su mandra uogiene ir banano riekelėmis. Dar pripyliau po stiklinę avižų pieno, kurį baisiausiai myliu ir gerbiu, ir geriu kasdien, net nebūdama vegane.

Tai va, liuks patiekalas, iš augaliukų.

Aušra

Migdolų sviestas su sėklomis

Recepto šaltinis: Bon Appétit | February 2020

Kokosų aliejaus

Moliūgų sėklų

Šalavijų sėklų

Saulėgrąžų sėklų

Sezamų sėklų

Migdolų sviesto

Klevų sirupo

Druskos

Sėklas pakepinti keptuvėje su kokosų aliejumi, retkarčiais pamaišant, kol lengvai apskrus. Supilti klevų sirupą ir kepinti, maišant, kol sėklos tolygiai pasidengs sirupu. Nukelti nuo ugnies. Sudėti migdolų sviestą, įberti druskos, gerai išmaišyti, supilti į indelį ir padėti šaltai, kad sustingtų. Laikyti sandariai uždarytame inde.

Seedy Almond Butter

Recipe source: Bon Appétit | February 2020

Coconut oil

Pumpkin seeds

Chia seeds

Sunflower seeds

Sesame seeds

Almond butter

Maple syrup

Salt

Toast seeds in a skilet with coconut oil, until lighty browned. Add maple syrup and cook, stirring constantly, until seeds evenly coated. Remove from heat. Add almond butter, salt, mix well. Transfer to a container and chill. Store in an airtight container.