Gingerbread

Lapkritis 15, 2022 m Desertai,
Komentarai (4)

Imbieriniai grybukai - tai ne šiaip paprasti sausainiai, jų kepimui reikia laiko ir tam tikro ritualo, lipdymui, kepimui, reikia palaukti, kol atauš, paskui atsargiai suklijuoti cukriniu glajumi, vėl palaukti, kol sukietės.

Vasara pasibaigė, man nereikia niekur toli važiuoti, tai galima ramiai sau pasiraitoti rankoves ir užsiimti saldžiais rankdarbiais.

Visą sekamdienį praleidau virtuvėje, namai kvepia cinamonu ir kitais šiltais prieskoniais, o tai reiškia, kad šventės jau visai ant nosies.

Aušra

Imbieriniai grybukai

Recepto šaltinis: Twigg Studios

75 g sviesto, kambario temperatūros

90 g rudojo cukraus

100 g agavų sirupo

300 g miltų

1 šaukštelis kepimo miltelių

2 šaukšteliai malto imbiero

2 šaukštelis malto cinamono

⅛ šaukštelio tarkuoto muškato

Žiupsnelis druskos

1-2 šaukštai pieno

Cukraus pudros

Ištirpinto šokolado

Sviestą ir cukrų išsukti iki purumo. Supilti sirupą ir gerai išmaišyti.

Kitame dubenėlyje sumaišyti miltus, prieskonius, kepimo miltelius ir druską. Suberti į sviesto mišinį ir gerai išmaišyti. Po truputį pilti pieną ir maišyti kol susiformuos minkšta tešla. Tešlą suformuoti į rutulį, įsukti į plėvelę ir padėti šaltai.

Orkaitę įkaitinti iki 175oC. Kepimo skardas ištiesti sviestiniu popieriumi.

Iš atšalulsios tešlos formuoti grybukus, kepurėles ir kotelius atskirai, dėti ant paruoštos skardos, kepti kol viršus apdžius ir lengvai paruduos. Traukti iš orkaitės.

Kol sausainiai dar karšti, aštriu peiliu atsargiai išskobti ploną tešlos sluoksnį kepurėlių apatinėje pusėje. Palikti kad pilnai atvėstų.

Paruošti glajų: mažame dubenėlyje sumaišyti cukraus pudrą ir truputį pieno, kol susiformuos tirštas glajus. Glajumi tuojau pat padengti kepurėles ir kotelius, užsijoti cukraus pudros, palikti, kad pilnai apdžiūtų.

Į išskobtas kepurėlių ertmes šaukšteliu dėti truputį tirpinto šokolado, įspausti kotelius, palikti, kol šokoladas sukietės. Grybukus laikyti sandariai uždarytame inde.

Gingerbread Mushrooms

Recipe source: Twigg Studios

75 g butter, at room temperature

90 g brown sugar

100 g agave syrup

300 g flour

1 teaspoon baking powder

2 teaspoons ground ginger

2 teaspoon ground cinnamon

⅛ teaspoon grated nutmeg

pinch salt

1-2 tablespoons milk

Powdered sugar

Melted chocolate

Beat butter and sugar until creamy. Mix in agave syrup.

In another bowl mix together flour, spices, baking powder and salt and baking, add to butter, and mix

Add milk a little at a time until soft dough forms. Shape into a ball, wrap in plastic wrap and refrigerate until well chilled.

Preheat the oven to 350oF. Line baking sheets with parchment.

Shape the chilled dough into mushroom shapes, caps and stems separately. Bake until tops are dry and lightly browned. Remove from oven. While cookies are still warm, using a sharp knife remove thin sections from the base of the caps. Let cool completely.

Make the glaze: in a small bowl mix powdered sugar and a teaspoon of milk into a thick glaze. Use right away, to coat mushroom caps and stems. Dust with powdered sugar, let dry completely.

Fill the empty spaces in the base of the caps with melted chocolate, push in the stems, set aside until chocolate hardens.

Store gingerbread mushrooms in an airtight container.

Related Tags

moliūgai, pyragai,

Panašūs Receptai

Palikite komentarą

ViktorijaGruodis 1 2022, 03:41 PM Oho, čia jau visiška juvelyrika!

Atsakyti į komentarą

RitaLapkritis 30 2022, 04:59 AM Sveiki, visi Jūsų kepiniai nuostabūs, bet aš vis kartoju iš Jūsų morkų keksą su daug meduolių prieskonių ir citrininiu glajum, visiems labai patinka, net šventėms. Ačiū

Atsakyti į komentarą

RūtaLapkritis 26 2022, 04:40 PM Labai gražūs (ir atrodo, kad labai skanūs) grybukai. Nesu kepėja, bet paskaičius Jūsų blog’o, vis atsiranda mintis, jog reikia pabandyti:)

AusraLapkritis 28 2022, 11:46 AM