Mini Pie
Mini pyragiukai iš tešlos likučių.
Tešla ta pati tradicinė, kaip visada, tik paskutiniu metu aš nieko net nebesveriu ir nebematuoju.
Dedu visko maždaug iš akies: 2 stiklinės miltų, 2 šaukštai cukraus, žiupsnelis druskos.
Net virtuvinio kombaino nebetraukiu.
Į miltų mišinį įtarkuoju 1 lazdelę (115 g = 8 šaukštai) įšalusio sviesto, pertrinu šiek tiek pirštais, kad visi sviesto gabalėliai pasidengtų miltais. Tada pradedu pilti ledinį (labai labai šaltą!) vandenį, su plaukiojančiais ledukais. Vandenį pilu po vieną šaukštą ir vis maišau, kol pradeda formuotis gana biri tešla.
Tada mišinį išverčiu ant sauso paviršiaus, suspaudžiu į skritulį, įsuku į plėvelę ir dedu į šaldytuvą, kelioms valandoms arba pernakt.
Atšaldytą tešlą kočioju ant šiek tiek pamiltuoto paviršiaus. Kočioti reikia mikliai, kad tešla nespėtų sušilti, nes antraip ji pasidarys labai lipni ir teks vėl šaldyti.
Iš tokio tešlos kiekio gaunasi vienas didelis padas vienam pyragui, ir dažniausiai lieka tešlos likučių, kurių aš niekada neišmetu, juso visus susuku į tą pačią plėvele ir dedu į šaldiklį. Kai prikaupiu pakankamai likučių, aš juos visus atitirpdau šaldytuve ir iškepu mažų pyragiukų.
Aušra
![]()
Palikite komentarą
|
Dorie Greenspan obuolių pyragas 
Rudeninis medus