Pradžia
Apie mane
Receptai
Archyvas
ETIKETĖS

Christmas Cards

23, 2020 m Desertai,
Komentarai (4)

Šiuos imbierinius paveikslėlius (angl. shadow boxes) aš padėsiu po egle savo vaikams. Nes juk Kalėdų esmė ne materialinėse vertybėse. Tai va, su ta intencija, aš šiemet nutariau dovanoti nedaiktines dovanas, ir tikiuosi apie tai užvęsti kalba su Jonu ir Julium, prie Kūčių stalo.

Visiems šio tinklapio skaitytojams ir skaitytojoms aš linkių linksmų ir laimingų Kalėdų, ramybės ir jaukumo jūsų namuose, sveikatos Jums ir Jūsų artimiesiems.

Su meile,

Aušra

Kakaviniai – apelsininiai meduoliai

Recepto šaltinis: twigg studios

50 g tamsaus šokolado, ištirpinto

200 g sviesto, kambario temperatūros

150 g cukraus

50 g medaus

350 g miltų

50 g kakavos miltelių

1 apelsino žievelė, smulkiai sutarkuota

1 šaukštelis malto cinamono

¼ šaukštelio druskos

1 kiaušinis

Sviestą ir cukrų išsukti iki purumo. Suberti tarkuotą apelsino žievelę, sudėti ištirpintąšokoladą, medų ir kiaušinį, išmaišyti. Suberti miltus, kakavą, cinamoną ir druską, užmaišyti tešlą. Atšaldyti. Atšaldytą tešlą iškočioti ant pamiltuoto paviršiaus, išpjaustyti norimų formų sausainius, dėti ant sviestiniu popieiumi ištiestos skardos.

Kepti 175oC orkaitėje kol sausainiai apdžius, o krašteliai lengvai patamsės.

Traukti iš orkaitės. Palikti ant skardos, kol pilnai atvės. Laikyti sandariai uždarytame inde.

Imbieriniai meduoliai

Recepto šaltinis: twigg studios

150 g sviesto, kambario temperatūros

90 g cukraus

90 g rudojo cukraus

100 ml medaus

100 ml melasos

600 g miltų

1 ½ šaukštelio kepimo miltelių

2 šaukštai malto imbiero

2 šaukštai malto cinamono

½ šaukštelio tarkuoto muškato

¼ šaukštelio druskos

10 Šaukštų pieno

Sviestą ir abiejų rūšių cukrų išsukti iki purumo. Supilti medų ir melasą, išmaišyti. Suberti miltus, kepimo miltelius, prieskonius ir druską. Po vienąšaukštą pilti pieną ir maišyti, kol susiformuos tešla. Įsukti į maistinę plėvelę ir padėti šaltai.

Atšąlusią tešlą iškočioti ant sviestinio popieriaus, išpjauti norimų formų sausainius. Dėti ant sviestiniu popieriumi ištiestos skardos, kepti 175oC okaitėje kol sausainiai apdžius ir krašteliai lengvai patamsės. Traukti iš orkaitės, palikti ant skardos kol atvės. Laikyti sandariai uždarytame inde.

Chocolate Orange Gingerbread

Recipe source: twigg studios

50 g dark chocolate, melted

200 g butter, at room temperature

150 g sugar

50 g honey

350 g flour

50 g cocoa powder

zest from one orange

1 teaspoon ground cinnamon

¼ teaspoon salt

1 egg

Cream butter and sugar. Add orange zest, melted chocolate, honey, and egg, mix until uniform. Add flour, cocoa powder, salt and cinnamon, mix until dough forms. Chill. Roll dough on lightly floured dry surface. Cut into desired shapes. Re-roll the scraps. Bake on parchment-lined baking sheet at 350oF until set, about 10-12 minutes. Remove from oven. Let cool on baking sheet. Store in airtight container.

Ginger & Honey Gingerbread

Recipe source: twigg studios

150 g butter, at room temperature

90 g sugar

90 g brown sugar

100 ml honey

100 ml molasses

600 g flour

1 ½ teaspoon baking powder

2 tablespoons ground ginger

2 tablespoons ground cinnamon

½ teaspoon ground nutmeg

¼ teaspoon salt

10 tablespoons milk

In a large bowl cream butter with the sugars until pale and fluffy. Add honey and molasses, mix until combined. Add flour, baking powder, spices, and salt. Add milk, one tablespoon at a time, and continue to mix until soft dough forms. Cover and chill.

Roll chilled dough on a large sheet of parchment. Cut out desired shapes. Re-roll the scraps.

Bake on a parchment lined baking sheet, at 350oF, until set.

Remove from oven. Let cool on baking sheet. Store in airtight container.