Crisp, Deconstructed
Pakartotinai publikuoju labai gerą pavasarinį receptą su rabarbarais.
2016-aisiais po įrašu apie rabarbarų ir braškių trupiniuotį skaitytoja Jurgita paliko štai tokį komentarą:
* * *
Jurgita_Balandis 14 2016, 12:57 PM
Aušra, tiesiog wow! taip paprasta..bet taaaaip skanuuuu!!! išbandžiau šiandien! tiesa, rabarbarų dar nėra o ir braškės dar tokios netikros..bet dėjau jų, gervuogių ir slyvų nu irgi labai skanu!!!!dabar lauksiu rabarbarų ir braškių sezono ir vėl kepsiu!!!! skanumėlis!!!
* * *
Man irgi panaši bėda: mūsų vietiniame žemdirbių kooperatyve užmačiau tokių dailučių šviežutėlių rabarbarų, koteliai ploni, nesumedėję, neperaugę, gražūs kaip gėlės, tiesiog prašyte prašosi kokiam skaniam panaudojimui. Prie dėžės su rabarbarais temiškai sudėliotos dėželės su braškėmis. Bet tos braškės tokios liūdnos, matosi kad ilgus ir tolimus kelius keliavę, nei vaizdo, nei kvapo. Na ir, žinoma, kaina astronominė. Man net nekilo rankos tokias pusėtino gerumo braškes imti. Aš nukulniavau iki šaldytų vaisių ir daržovių skyriaus ir nusipirkau šaldytų braškių ir aviečių, tris kartus pigesnių, ir, žinokite, nei kiek ne prasčiau tinkančių štai tokiam gardžiam trupiniuočiui, negu tos pajuodavę neva tai “šviežios” uogos.
Kai ne sezonas, manau, kad šaldyti vaisiai ir šaldytos uogos dažniausiai tiks kuo puikiausiai, arba dar geriau.
Tai va, toks super skanus trupiniuotis, keptas be trupinių, tik švieži rabarbarai, ir šaldytos uogos. Pabaigai ant viso to gėrio užsibarstoma granolas, tiek kiek patinka.
Paprasčiau tiesiog nebūna.
Aušra
Rabarbarų ir uogų trupiniuotis su granola
2 stiklinės susmulkintų rabarbarų stiebų
2 stiklinės uogų, šviežių arba šaldytų
1 citrinos sultys
1/2 stiklinės cukraus
2 šaukštai kukurūzų krakmolo
Žiupsnelis druskos
Orkaitę įkaitinti iki 175oC.
Didokame dubenyje umaišyti visus ingredientus, mišinį perdėti į gilų kepimo indą. Kepti 30-40 min., kol vaisiai suminkštės. Traukti iš orkaitės. Tiekti su granola, jogurtu, vaniliniais ledais arba plakta grietinėle.
Rhubarb – Berry Crisp
2 cups rhubarb, chopped
2 cups berries, fresh or frozen
Juice of 1 lemon
1/2 cup sugar
3 tablespoons cornstarch
Pinch of salt
Preheat oven to 350oF.
In a large bowl mix all ingredients. Transfer into a deep baking dish. Bake in preheated oven for 30-40 minutes, until fruits soften. Remove from oven. Serve warm, sprinkled with granola, topped with yogurt, whipped cream ort ice cream.
Palikite komentarą
|
Graffiti vyniotinis 
Pirmasis dienoraščio gimtadienis ir šokoladinė Pavlova - Jums!