Pradžia
Apie mane
Receptai
Archyvas
ETIKETĖS

Pig Roast

birželis 18, 2021 m Mėsa,
Komentarai (1)

Atšventėm senelio 80-metį.Tokio gražaus jubiliejaus proga šeima nutarė kepti paršelį, ne šiaip užsakyti, kad kažkas iškeptų ir mums iškeptą atvežtų. Visi užsinorėjo kepti patys, kieme, namų salygomis, be jokios išankstinės patirties ar žinojimo kaip tai daroma.

Aš norėjau kepti kumpį, pabandymui, kad būtų paprasčiau. Šeima pasakė NE, jiems reikia viso paršo, su galva, su kojom, ir t.t.

Aš norėjau kepti Casa China kroesnelėje, kaip keli mano pažįstami rekomendavo, susižinojau, kas tą krosnelę turi ir gali mums ją parūpinti. Su instrukcijom, termometrais, karščiui atspariomis pirštinėmis, įrankiais ir kt. Šeima ir vėl užprotestavo. Jie nori kurti laužą, viską kepti po atviru dangumi, neturint nei žaliausio supratimo, kaip tai daroma.

Užsakiau 80-ies svarų paršelį. Nes mažesnio nebuvo. 80 svarų, 80-ąjam jubiliejui.

Nupirkau plieninę tvorelę, kurią mes sulankstėm ir suformavom į kepimo groteles, ant jų užvertėm visą gyvulį, kruopščiai ir storai susuktą į tvirčiausią foliją, ir užkrovėm visą kalną virš liepsnojančių žarijų ir anglių.

Buvo labai daug darbo. Dirbom visi išsijuosę, 24 valandas su viršum, visą naktį ir visą dieną, 6-ių žmonių komanda, plius keli padėjėjai. Darbo užtekom visiems.

Kelis kartus buvau beprarandanti viltį, kad pavyks.Tikėjausi visiško fiasco. Kelis kartus jau buvau pasiruošusi užsakinėti picas, nes kiaulienos nebesitikėjau.

Paršelis iškepė puikiausiai. Buvo baisiai skanu. Balius pavyko super šauniai. Tiesiog net nesitiki. Dabar ir aš kitus galėsiu pamokyti, ir patarimus padalinti, kai kas nors užklaus apie paršelio kepimą.

Visiems linkiu gražaus savaitgalio.

Aušra