Elektrinis puodas (Crock Pot)

Spalis 08, 2014 m Paukštiena,
Komentarai (7)

 

 

Jau kelis kartus rašiau, kaip aš myliu savo elektrinį puodą. Puodas verda pats, nereikia jo prižiūrėti, maišyti, saugoti, kad neišbėgtų, nereikia reguliuoti ugnies stiprumo, rūpintis, kad laiku išjungti. Puodo turinys neprisvils ir neišbėgs, galima nustatyti virimo laiką ir kaitros stiprumą, reikiamu laiku puodas pats išsijungs ir jeigu reikia, gali kelias valandas palaikyti maistą šiltai, kad neatvėstų. Aš savąjį crock pot užkaičiu iš vakaro, eidama miegoti (kai noriu, kad prieš tiekiant į stalą maistas iš pradžių atšaltų), arba iš ryto prieš eidama į darbą (kai reikia, kad sugrįžus namie lauktų garuojantis troškinys arba karšta tiršta sriuba). Toks elektrinis puodas yra tiesiog išganymas darbo dienomis, kai namo sugrįžtama vėlai, kai laiko kažką pagaminti nėra, o namuose visi pavargę ir alkani. Dar puodas labai praverčia, kai laukiama svečių, ir kai nėra ūpo arba laiko kelias valandas triūsti virtuvėje. Užkaitus tokį crock pot su kokiu geru troškiniu ir palikus jį lėtai sau virti visai dienai, vakare jaukumu kvepės visi namai, o susirinkus svečiams karšta vakarienė bus sukomplektuota per kelias minutes.

Ankščiau Amerikoje buvo labai madinga tokius elektrinius puodus dovanoti per vestuves, kartu su duonos skrudintuvu, elektriniu maišytuvu arba virtuviniu kombainu. Dabar mados pasikeitė. Jaunavedžiams dabar daug dažniau dovanojami mandrieji Creuset ar Staub puodai, kurie, žinoma, yra labai geri ir reikalingi, bet jie ir kainuoja maždaug dešimtkart daugiau už kuklutį crock pot. Nežinau kodėl praeina elektrinių puodų mada, nes jie nei savo funkcionalumu, nei universalumu nenusileidžia sunkiesiems ketaus puodams, kurių, beje, aš neturiu.

Savąjį crock pot aš taip pat gavau dovanų, prieš 7 metus, tik ne vestuvėms, o Valentino dienos proga. Labai gera dovana. Manasis yra pats paprasčiausias, su 5 L talpos keraminiu įdėklu, trimis kaitros režimais: High, Low & Keep Warm. Tokių puodų dabar būna labai moderniškų, mandrai programuojamų, su metaliniais įdėklais, kuriuos galima kaisti tiesiai ant kaitlentės. Varijuoja jų dydžiai ir kainos. Manasis kažkada seniai seniai kainavo apie $30. Puodas tarnauja puikiai, atrodo kaip naujas, naudoju aš jį dažnai, spintelėje jis tikrai neužsistovi.

Mano namuose poluliariausi crock pot patiekalai yra šie: jautienos šonkaulių troškinys (boeuf bourguignon), kiaulienos troškinys su raugintais kopūstais (choucroute), vištienos troškinys su baltu vynu (cock au riesling), dar džiovintų žirnių sriuba su rūkytu kumpiu, ir troškinta kiaulės mentė su barbekiu padažu (pulled pork). Kelis kartus savo elektriniame puode aš viriau obuolių tyrę (apple sauce), kaitinau karštą vyną su prieskoniais ir netgi kepiau desertą (crock pot apple crisp). Internete yra milijonai visokiausių crock pot/slow cooker receptų. Turint puodą idėjų kaip jį panaudoti tikrai nepritrūksit.

Šitą vištienos karį aš igi verdu gana dažnai. Nuo to laiko, kai pirmą kartą užtikau šitą receptą Half Baked Harvest bloge (pernai rudenį), tokį troškinį aš verdu mažiausiai kartą per mėnesį. Namuose jis visiems patinka. Draugų aš juo dar nevaišinau (nepasitaikė proga), bet giminės jau ne kartą ragavo, ir visiems ragavusiems jis patiko.

Todėl publikuoju receptą. Tikiuosi, kad ir Jums patiks. Tik pirmiausia įsigykite elektrinį puodą (jeigu dar neįsigijot).

Aušra

 

 

 

 

 

 

Vištienos troškinys elektriniame puode

Recepto šaltinis: Half Baked Harvest

 

450 g vištienos krūtinėlės, be odos, supjaustytos kąsnio dydžio gabalėliais

1 svogūnas, susmulkintas

2 šaukštai (30 g) sviesto

3 skiltelės česnako, smulkiai sukapotos arba sutarkuotos

1 šaukštas tarkuotos šviežios imbiero šaknies

2 šaukšteliai kario prieskonių mišinio

1-2 šaukšteliai tailandietiškos raudonos kario pastos

2 šaukštai garam masala prieskonių mišinio

1 šaukštelis maltos ciberžolės

½ šaukštelio druskos

170 g konservuotos pomidorų pastos

400 g konservuoto kokosų pieno, nesaldinto

½ stiklinės sutrištinto natūralaus jogurto

¼ stiklinės grietinėlės

Šviežių kalendros lapelių

Ryžių

Naan duonelės

 

Dideliame matavimui skirtame puodelyje arba dubenyje sumaišyti kokosų pieną, jogurtą ir grietinėlę. Sudėti pomidorų pasta, česnaką, imbierą ir likusius prieskonius. Viską gerai išmaišyti.

Elektrinio puodo vidų papurkšti arba patepti aliejumi. Ant dugno paskleisti smulkintą svogūną, sudėti vištieną, ant viršaus supilti kokosų pieno mišinį. Porą kartų atsargiai pamaišyti, kad vištiena daugmaž pasidengtų skysčiu. Ant viršaus dėti sviestą, puodą uždengti. Virti 4 – 5 valandas, puodą nustačius ant aukštos kaitros (High), arba 6 – 8 valandas and žemos kaitros (Low).

Prieš tiekiant į stalą patikrinti, ar netrūksta druskos, ant viršaus užbarstyti šviežių kalendrų lapelių. Tiekti karštą, su virtais ryžiais ir Naan duonele.

 

 

Slow Cooker Butter Chicken

Recipe from Half Baked Harvest

 

1 pound boneless skinless chicken breast, cut into bite size chunks

1 onion, chopped

2 tablespoons butter

3 cloves garlic, minced or grated

1 tablespoon freshly grated ginger

2 teaspoons curry powder

1-2 teaspoons Thai red curry paste

2 tablespoons garam masala

1 teaspoon turmeric

½ teaspoon salt

6 ounces tomato paste

14 ounces coconut milk

½ cup Greek yogurt

¼ cup half and half or heavy cream

Fresh cilantro

Rice

Naan bread, for serving

 

In a large measuring cup or in a bowl mix together coconut milk, yogurt and cream. Stir in tomato paste, garlic, ginger and all the spices. Mix well.

Spray the inside of your crockpot bowl with cooking spray or grease with oil. Sprinkle the onion over the bottom. Add chicken and then pour the coconut milk mixture over the chicken. Stir once or twice. Add butter on top, cover pot with a lid. Cook on high for 4 – 5 hours or on low for 6 - 8 hours. When ready to serve, sprinkle with fresh cilantro. Serve with rice and fresh Naan.

 



Palikite komentarą

Jūsų vardas *  Jūsų el * (nebus skelbiamas)
          Prisiminti mane
Jūsų komentaras  *    

CAPTCHA Image   Reload Image
Įveskite kodą *:




SigitaLapkritis 14 2014, 03:37 AM Laba diena, aš niekaip nesuprantu, kodėl vištieną reikia tiek ilgai troškinti ? Dėl jautienos burgundiškai, kiaulienos, žvėrienos patiekalų - man viskas aišku. Bet vištiena iš principo yra minkštesnė mėsa ir man kyla klausimas - ar po tokio ilgo troškinimo dar lieka mėsos gabaliukų, ar jie neižtyžta ? Labai noriu išbandyti šitą Jūsų receptą, bet gaminimo laikas niekaip nedera su mano mąstymu. Gal aš neteisingai galvoju ir kodėl?
AusraLapkritis 14 2014, 10:17 AM Sigita, troskinama labai zemoje temperaturoje, todel taip ilgai; trumpiau nebandziau, o mesos po to ilgo troskinimo puode lieka tiek pat, kiek is pradziu I ji idedama; niekas niekur neisgaruoja ir niekas neistyzta; sita patiekala gaminau net nezinau kiek kartu, visada elektriniame puode, ir visada tiek valandu, kiek parasyta;

SigitaLapkritis 18 2014, 07:22 AM Gaminau šį patiekalą - troškinau ketaus puode orkaitėje apie 2 valandas.Tik aš prieš dedant mėsą į puodą - 1-2 min apkepiau keptuvėje. Mėsa "iš tiesų nedingo" - ką įdėjome, tą ir radome - labai puikiai suderintas prieskonių kiekis. Taip pat kepiau duonelę pagal Jūsų įdėtą Half Baked Harvest receptą - vaikai labiausiai liko patenkinti duonele, o man ir vyrui - viskas puikiai derėjo tarpusavyje. Dėkui, kad dalijatės patirtimi virtuvėje.

AusraLapkritis 18 2014, 10:03 AM Sigita, prasau, nera uz ka! ir Jums didelis aciu, kad ryztates pagaminti, ir kad nepatingit parasyti; labai smagu, kad patiko;

Atsakyti į komentarą

KsenijaLapkritis 4 2014, 02:37 AM O kokioje mazdaug temperaturoje reiktu kepti orkaiteje (as irgi neturiu elektrinio puodo)? Aciu
AusraLapkritis 4 2014, 10:01 AM Ksenija, as gal su orkaite neprasideciau; jeigu nera elektrinio puodo, tai as virciau paprastai puode ant vyrykles, tik tada recepta reiketu siek tiek pakeisti; cia neblogas tokios vistienos receptas: http://cooking.nytimes.com/recipes/1016754-butter-chicken

KsenijaLapkritis 6 2014, 05:25 PM Aciu uz nuoroda! Sikart jau stovejo puodas orkaiteje, kai perskaiciau atsakyma, tai kita karta galesiu isbandyti sita recepta. Buvo labai skanu!

Atsakyti į komentarą

GitaSpalis 10 2014, 09:51 AM Keistas, aišku, klausimas, bet vis tiek paklausiu: kaip elektros sąnaudos tokių puodų? Elektrinės orkaitės, virduliai ryja daug elektros, o kaip šie puodai?
AusraSpalis 10 2014, 10:05 AM Gita, elektros sanaudu netyrinejau, bet internetas stai ka raso: http://www.cookingmanager.com/slow-cookers-energy-efficient/ Our slow-cooker is a large 5-quart brand with a low cooking power of 180 watts and a high cooking power of 250 watts. It’s information you find on the label. . . . the slow-cooker cooks continuously. What that means is if you cook on high with a 250 watt hour element for 4 hours, you use (4 X 250) 1000 watt hours of electricity. If you cook on low with a 180 watt hour element for 8 hours, you use (8 X 180) 1440 watt hours of electricity. No energy savings at my house. If you have a small slow-cooker with a low range that uses a 70-watt element, cooking for 8 hours only uses 560-watt hours of electricity. The verdict: 3.2 amps used in the slow cooker versus 9.665 amps drawn from the oven OR if you want to compare the figures to your electricity bill the slow cooker used .768 kWs in 8 hours and our oven used 2.320 kWs in the time taken to cook those dear potatoes Our slow cooker draws .4 amps on the low setting (I use this setting for most of our slow cooked meals). .4 amps by 8 hours is a total of 3.2 amps (.768 kWs) used for the duration of our cooking time.

Atsakyti į komentarą

VitaSpalis 9 2014, 12:21 PM Ausra, ar nepasidalintumete naan duoneles receptu?
AusraSpalis 9 2014, 12:28 PM Vita, as pati duonos nekepu, bet Half Baked Harvest receptas atrodo neblogas ir paprastas: http://www.halfbakedharvest.com/homemade-naan-step-step-photos/ ir dar ingredientu sarase idejau nuoroda I Nidos receptus; sita atrodo sausesne ir kietesne;

VitaSpalis 9 2014, 11:03 PM Aciu labai, Ausra. Pirmoji nuoroda- tai, ko man reikejo. Ir nepailsiu dekoti uz jusu blogo pozityva, estetika, izvalgas ir, be abejo, receptus.

Atsakyti į komentarą

VitaSpalis 9 2014, 09:07 AM Sveiki, norėčiau paklausti, truputį ne į temą, gal galėtumėte rekomenduoti gerą, ilgai tarnaujančią keptuvę? Būčiau labai dėkinga.
AusraSpalis 9 2014, 10:06 AM Vita, All-Clad nerudyjancio plieno keptuves labai geros ir tarnaus labai ilgai; visam gyvenimui, ir dar vaikams ir anukams uzteks; http://www.williams-sonoma.com/shop/cookware/cookware-all-clad/?cm_type=gnav

VitaSpalis 17 2014, 06:36 AM Ačiū.

Atsakyti į komentarą

NidaSpalis 9 2014, 01:30 AM Įdomu, koks būtų virimo laiko atitikmuo paprastame puode, kur nors vos vos veikiančioje orkaitėje? Aš neturiu elektrinio, nors mačiau pas nemažai ką, kažkaip nesusiviliojau. Bet po tavo aprašymo visai užsimaniau, ypač tiems patiekalams, kur reikia tiesiog byrančios konsistencijos. Įdomiausia, kad ši vištiena visai neatrodo suvirusi tiek, kad sugriūtų vos šaukštu palietus po tiek valandų troškinimo. Matyt, temperatūra išties labai neaukšta. Sužadinai apetitą indiškiems patiekalams, tad jau ir žinau, ką savaitgalį gaminsiu:)
AusraSpalis 9 2014, 10:10 AM Nida, mano galva letas virimas elektriniame puode yra identiskas letam virimui kokiame nors troskintuve (a.k.a Dutch oven), istatytame I orkaite; tik elektrinio puodo privalumas yra tas, kad jis yra daug ekonomiskesnis (syla tik puodo dugnas, o ne visa orkaite + puse virtuves (jeigu orkaite prasta ir pralaidi)); ir elektrinio puodo nereikia daboti; uzprogramavai, ir verda sau pats vienas; cia kaip is tos reklamos - set it and forget it;

NidaSpalis 9 2014, 11:07 AM Labai teisingai parašei - šyla visi namai ir visa didelė orkaitė:) Nu viskas, kai darbus apsidirbsiu, imsiu tokio puodo dairytis. Tikrai pravers virtuvėje. Dėkui už teisingą rekomendaciją tinkamu laiku:)

Atsakyti į komentarą

EditaSpalis 8 2014, 06:07 PM na ka gi, jau žinau ko noriu Kalėdoms :))).Ačiū, Aušra, už šį blogą. Visuomet malonu paskaityti, daug sužinau naujo ir yra kur akis paganyti.
AusraSpalis 9 2014, 10:11 AM Edita, tai prasom, nera uz ka; man smagu, kad blogas naudingas; Jums irgi aciu - uz tai, kad skaitote;

Atsakyti į komentarą



my facbook page contact rss feed


food gawker - my galleryskoniu blogs

ETIKETĖS

abrikosai (5)
aguonos (13)
agurkai (12)
alus (4)
alyvuogės (4)
ananasai (7)
antiena (1)
apelsinai (35)
arbata (17)
arbūzai (2)
artišokai (1)
avietės (34)
avokadai (9)
baklažanai (7)
bananai (16)
bandelės (30)
blynai (29)
braškės (33)
Brie (2)
burokėliai (9)
bulvės (36)
citrinos (46)
cukinijos (8)
čederio sūris (19)
česnakai (5)
datulės (6)
dešrelės (8)
duona (35)
ėriena (5)
figos (8)
gervuogės (4)
gimtadieniai (32)
granatai (9)
grikiai (4)
grybai (15)
Halloween (14)
imbieras (25)
jautiena (31)
jogurtas (8)
Joninės (5)
jūros gėrybės (37)
Kalėdos (51)
karamelė (26)
kava (10)
keksai (30)
keksiukai (28)
kiauliena (30)
kiaušiniai (33)
knygos (33)
kokosai (24)
kopūstai (23)
Kovo 11-oji (6)
košės (4)
kriaušės (13)
kukurūzai (13)
ledai (35)
levandos (5)
Liepos 4-oji (6)
majonezas (8)
makaronai (34)
mangai (6)
maskarponė (25)
medus (23)
mėlynės (32)
mėtos (23)
moliūgai (36)
mocarela (17)
morkos (24)
Motinos diena (5)
Naujieji Metai (15)
nektarinai (5)
obuoliai (49)
ožkų sūris (12)
Padėkos diena (15)
paprikos (26)
paukštiena (29)
persikai (11)
pica (7)
pomidorai (39)
pupelės (12)
pyragai (142)
pyragaičiai (37)
rabarbarai (17)
razinos (5)
ridikėliai (6)
riešutai (124)
rikota (23)
romas (12)
ropės (1)
ryžiai (17)
saldainiai (13)
salierai (8)
salotos (51)
sausainiai (70)
slyvos (10)
smidrai (13)
spanguolės (16)
sriubos (13)
sumuštiniai (32)
svarainiai (1)
svogūnai (24)
šokoladas (128)
špinatai (3)
Tėvo diena (3)
tortai (72)
uogienė (13)
uogos (88)
Užgavėnės (7)
vaisiai (118)
Valentino diena (10)
varškė (7)
Vasario 16-oji (4)
Velykos (19)
veršiena (1)
virtiniai (6)
viskis (19)
vynuogės (4)
vyšnios (19)
žaliosios citrinos (17)
žirneliai (18)
žuvis (37)