Burbulinė ledinė kava

Birželis 11, 2015 m Gėrimai,
Komentarai (0)

Mandrą ledinės kavos gėrimą, putotą, šaltą, su grietinėle ir su šiaudeliu, nei kiek ne prastenį už tą, kurį nusipirktumėte Starbucks ar kokioje nors kitoje pošinėje kavineje, galima laisviausiai pasigaminti namuose. Namuose gamintų kavų privalumas tas, kad jų skonį galima patiems pasireguliuoti taip, kaip patinka. Pavyzdžiui, galima taip baisiai neužsaldinti, kaip Starbucks kad užsaldina; galima kavą pagal savo skonį pasiskaninti visokiais priedais, sirupais, vaisiais. Jeigu mėgstate balintą kavą, galite įsipilti pieno, arba kokosų pieno, arba kondensuoto pieno, arba grietinėlės. O jeigu norite dar mandriau, negu Starbucks, tai prašom pridėkite tapijokos perlų – bus ir gėrimas, ir užkandis viename. Ir bus tikrai labai skanu, nes juk pasigaminsite taip, kaip Jums patinka. Tik už dešimteriopai mažesnę kainą.

Aušra

Burbulinė ledinė kava

Recepto šaltinis: The Little Kitchen

2 porcijos

½ stiklinės sausų juodų boba tapijokos perlų

½ stiklinės cukraus

½ stiklinės rudojo cukraus

1 ½ stiklinės stiprios šaltos kavos

Grietinėlės, arba kokosų pieno, arba migdolų pieno, pagal skonį

2 stiklinės ledukų

Dideliame puode užvirinti 5-6 stiklines vandens. Į verdantį vandenį suberti tapijokos perlus. Virti 5 minutes. Nukelti nuo ugnies. Puodą uždengti ir palikti 10-15 minučių, kad perlai pabaigtų brinkti.

Atskirame puode sumaišyti 1 stiklinę vandens ir abiejų rūšių cukrų. Užvirinti ir virti 5 minutes, kol skystis šiek tiek nugaruos. Nukelti nuo ugnies.

Nukošti išbrinkusios tapijokos perlus. Juos sudėti į karštą sirupą ir palikti 15-20 minučių.

Tapijokos perlus kiauru šaukštu išgrebti iš sirupo ir sudėti į dvi aukštas stiklines.

Į elektrinį maišiklį suberti ledukus, supilti kavą, 2-3 šaukštus nuo tapijokos likusio sirupo (nebūtinai) ir grietinėlę (arba kokosų ar migdolų pieną). Plakti kol masė taps vientisa. Kavą išpilstyti į stiklines su tapijokos perlais. Tiekti tuojau pat su plačiais šiaudeliais.

Pastaba: išvirti tapijokos perlai turi būti sunaudoti tuojau pat. Antraip jie atšalę sukietės. Vienam gėrimui pagaminti perpus mažiau tapijokos.

Boba Iced Coffee

Recipe adapted from The Little Kitchen

2 drinks

½ cup dried black boba tapioca pearls

½ cup sugar

½ cup brown sugar

1 ½ cups strong cold coffee

Cream, or coconut milk, or almond milk, to taste

2 cups ice cubes

In a large pot bring 5-6 cups of water to boil. Add boba pearls and cook for 5 minutes. Turn off heat, cover the pot and let sit for 10-15 minutes.

In a separate pot, 1 cup of water and both sugars. Bring to a boil and cook uncovered for 5 minutes, until slightly reduced. Remove from heat.

Drain boba pearls and add them to hot syrup. Let sit for 15-20 minutes.

Using a slotted spoon remove boba pearls from syrup and add them to two tall glasses.

In a blender mix ice cubes, coffee, 2-3 tablespoons of syrup from boba pearls (or you can skip the syrup if you prefer unsweetened coffee); add cream or coconut or almond milk, to taste. Blend until uniform and frothy. Pour iced coffee over boba and serve with wide straws.

Note: cooked boba must be used right away; for one drink use half the amount of boba pearls.