Blast From The Past & Please Tell Me Why You Love Me

Viena ištikima šio blogo skaitytoja Jūratė prieš porą dienų man pametėjo labai šaunią idėją. Ji pasiūlė surengti skaitytojų apklausą, kurioje Jūs, Brangieji, galėtumėte pasidalinti pačiais populiariausiais ir dažniausiai gaminamais Vaikų ir Vanilės receptais. Nes, kaip Jūratė teisingai pastebėjo, blogas didžiulis, todėl visai nenuostabu, kad kai kurie gana neprasti receptai gal imti ir nusistumti į gilumas; iš tų gilumų juos gali būti gana sunku atkapanoti.

Tai va, kad tie gerieji receptai retkarčiais vis iškiltų į paviršių, būtų paviešinti ir paafišuoti, kad kiti naujesni blogo skaitytojai galėtų juos išbandyti, aš, Jūratės paskatinta, rengiu šią apklausą. Viskas labai paprasta: komentaruose paminėkit labiausiai Jums patinkantį ir dažniausiai gaminamą Vaikų ir Vanilės receptą. Jeigu receptas patiko Jums, tai labai tikėtina, kad jis patiks ir kitiems. Jiegu nesunku, tai į komentarą dar įmeskite ir nuorodą. Nuorodos kartais neveikia, todėl po visos apklausos aš planuoju sukompiliuoti visų Jūsų rekomendacijų suvestinę, su veikiančiomis nuorodomis ir visa kita, kad tuos šauniuosius receptus visiems būtų paprasta atsiversti ir pasižiūrėti.

Taip kad prašau pasidalinkite įspūdžiais, patarimais, rekomendacijomis ir panašiai. Nes šis blogas yra lygiai tiek pat Jūsų, kiek jis yra mano. Aš jį rašau Jums, Brangieji ir Brangiosios.

Aušra 

Mielinės bandelės su cinamonu

Pagal King Arthur Flour receptą

Tešlai:

2 ½ šaukštelio sausų mielių

1 stiklinė šilto vandens

3 stiklinės miltų

85 g sviesto, ištirpinto

3 šaukštai cukraus

1 šaukštelis druskos

¼ stiklinės šilto pieno

½ stiklinės tirpios bulvių košės dribsnių

Įdarui:

¼ stiklinės cukraus

1 ½ šaukštelio cinamono

2 šaukšteliai miltų

2 šaukštai tirpinto sviesto

Glajui:

1 ¼ stiklinės cukraus pudros

1 šaukštelis vanilės ekstrakto

4 – 5 šaukštai grietinėlės

1. Mieles ir šaukštelį cukraus suberti į šiltą vandenį. Išmaišyti ir palikti 5 minutes, kad pradėtų putoti. Miltus persijoti. Į persijotus miltus suberti cukrų, druską, tirpios bulvių košės dribsnius, supilti tirpintą sviestą, šiltą pieną ir vandenį su mielėmis. Viską išmaišyti mediniu šaukštu arba elektriniu mikseriu ir užminkyti tešlą. Minkyti 5 – 7 minutes, kol tešla taps elastinga ir minkšta. Suformuoti rutulį, dėti į aliejumi išteptą dubenį, uždengti virtuvinu rankšluostėliu ir palikti 2 valandoms šiltai, kad pakiltų.
2. Kol tešla kyla, pasiruošti įdarą: sumaišyti cukrų, cinamoną ir miltus.
3. Sviestu ištepti dviejų apvalių kepimo formų vidų: dugną ir šonus.
4. Pakilusią tešlą iškočioti ant silikonine arba maistine plėvele ištiesto paviršiaus į maždaug 30 cm  x 40 cm lakštą. Iškočiotos tešlos paviršių ištepti tirpintu sviestu, ant jo tolygiai paskirstyti įdarą ir susukti į vyniotinį, pradedant nuo ilgojo krašto. Vyniotinį pjaustyti į 12 vienodo dydžio bandelių, jas išdėlioti į paruoštas kepimo formas, tarp bandelių paliekant didokus tarpus. Uždengti virtuviniu rankšluostėliu ir palikti 1,5 – 2 valandoms šiltai, kad pakiltų. 
5. Orkaitę įkaitinti iki 190^oC (375^oF).
6. Iškilusias bandeles kepti maždaug 20 minučių, kol viršus gražiai paruduos.
7. Kol bandelės kepa, paruošti glajų: sumaišyti cukraus pudrą, vanilę ir truputį grietinėlės. Glajus turi būti gana tirštas, bet ne sausas, o lengvai tepamas. Jeigu per sausas, dėti dar 1 – 2 šaukštus gritinėlės. Jei glajus išejo per skystas, įdėti daugiau cukraus pudros.
8. Iškeptas bandeles traukti iš orkaitės. Neišėmus iš kepimo formos, dar karštų bandelių viršų aptepti cukraus glajumi. Bandelės skaniausios šiltos.

Cinnamon Rolls

Recipe from King Arthur Flour

Dough:

1 packet  (2 ½ teaspoons) instant yeast

1 cup warm water

3 cups flour

6 tablespoons butter, melted

3 tablespoons sugar

1 teaspoon salt

¼ cup warm milk

½ instant mashed potato flakes

Filling:

¼ cup sugar

1 ½ teaspoon cinnamon

2 teaspoons flour

2 tablespoons butter, melted

Glaze:

1 ¼ cup powdered sugar

1 teaspoon vanilla extract

4 – 5 tablespoons heavy cream

1. Mix yeast and 1 teaspoon of sugar into warm water and leave for 5 minutes until it begins to bubble. Sift the flour. Mix flour, sugar, salt, instant mashed potato flakes, melted butter, warm milk and bubbly yeast mixture. Use a wooden spoon or an electric mixer to make the dough. Knead the dough for about 5 – 7 minutes until it is soft and stretchy. Form a ball, place it into lightly oiled bowl, cover with kitchen towel and set some place warm to rise for 2 hours.
2. While the dough is rising, make the filling: mix sugar, cinnamon and flour.
3. Butter two round cake or pie pans, bottom and sides.
4. Roll the risen dough on the silicone or plastic wrap lined surface into a 12” X 16” rectangle. Brush the dough surface with melted butter. Sprinkle the filling evenly over the dough, covering the entire surface. Roll the dough into a log the long way. Slice the log into 12 even slices. Place the rolls into prepared pans, leaving enough space between the rolls. Cover with kitchen towel and let the rolls rise somewhere warm, for 1.5 – 2 hours. 
5. Preheat the oven to 375^oF.
6. Bake the rolls for about 20 minutes, or until the tops turn golden brown.
7. While the rolls are baking, prepare the glaze: mix powdered sugar, vanilla and enough cream to make quite thick but spreadable icing. If the icing is too dry, add 1 – 2 tablespoons of cream. If the icing is too runny, add more powdered sugar.
8. When the rolls are ready, remove them from the oven. Glaze the rolls right in the pans, while they are still hot. Rolls are best served warm.

Related Tags

bandelės,

Panašūs Receptai

Skarelės
Spalis 07, 2016 Mini picos
Gegužė 20, 2016 Moliūginės bandelės su cinamonu
Vasaris 05, 2013 Bandelės su cinamonu - pagalba bet kokioje krizinėje situacijoje
Spalis 19, 2011 How We Made Taiwanese Pork/Beef Buns
Birželis 20, 2012 Su vaikais ar dėl vaikų?
Spalis 11, 2014

Palikite komentarą