Mom’s Day

Gegužė 10, 2019 m Desertai, Tortai,
Komentarai (3)

Kaip lietuviškai vadinasi šitos violetinės gėlytės? Panašios į žibutes, bet ne žibutės. Vaikystėje mes jas vadindavom pijonkomis, bet čia aiškiai tarmiškas pavadinimas. Jeigu žinot taisyklingą šių augaliukų vardą, prašom pasakykit.

Kai mano vaikai buvo mažesni, per Motinos dieną jie man tradiciškai pririnkdavo kelias rimtas puokštes pijonkų, arba pakalnučių, arba pienių, priklausomai nuo to, kas tuo metu žydėdavo. Vaikai paaugo, ir Motinos dienos puokštės pasibaigė. Matyt jie nusprendė, kad tai labai jau ne vyriškas užsiėmimas. Nors dar nežinia, dar gi ne sekmadienis. Gal dar pririnks.

Yra tokia gera Luke Bryan daina, Most People Are Good. Toje dainoje dainuojama, kad dauguma mamyčių visai pelnytai galėtų būti įšventintos į šventųjų luomus. Man asmeniškai šventumas asocijuojasi su ilgalaikėmis kančiomis, ištverme ir begaliniu pasiaukojimu kitų labui. Dar, aišku yra rūpestis, ir meilė, ir alinantis darbas. Visada primiausiai pagalvojama apie kitus, savo gerbūvio, sveikatos ar poilsio sąskaita. Taip šventieji gyvena, ar ne?

Dar vienas visų šventųjų gyvenimo bruožas yra tas, kad visas tas pasiaukojimas paprastai lieka neįvertintas, ir apie visus tuos gerus darbus prisimenama tik po nusipelniusiojo mirties. Deja. Pagalvojus, tai gal visai nebūtina laukti mirties. Juk įvertinti ir pagerbti galima būtų ir šiame gyvenime, kol dar, kaip sakoma, yra šiokia tokia prasmė įvertinimui ir pripažinimui. Bet tuomet tikriausiai tai nesivadintu šventumu.

Tai va, su ta potekste, visas mamas ir močiutes sveikinu su Motinos diena! Patikėkit, kad visi Jūsų išvargti vargai-vargeliai nenueis niekais ir vieną gražią dieną bus įvertinti, su kaupu, jei ne šiame gyvenime, tai kitame.

Su Jūsų švente, Brangiosios!

Aušra

I believe most people are good

And most mama’s oughta qualify for sainthood

I believe most Friday nights look better under neon or stadium lights

I believe you love who you love

Ain’t nothing you should ever be ashamed of

I believe this world ain’t half as bad as it looks

I believe most people are good

Luke Bryan

Tortas su žibuoklėmis

Recepto šaltinis: Every Cake You Bake

Biskvitai:

4 kiaušinių baltymai

200 g cukraus

100 g miltų

Orkaitę įkaitinti iki 165^oC. Tris arba keturias apvalias kepimo skardas (12-15cm skersmens) ištiesti sviestiniu popieriumi.

Baltymus plakti kol pradės putoti. Nenustojant plakti pamažu berti cukrų ir plakti kol masė taps blizganti ir standi. Į dubenį su išplaktais baltymais persijoti miltus ir atsargiai išmaišyti. Tešlą po lygiai padalinti į paruoštas formas, išlyginti paviršių ir pašauti įįkaitintą orkaitę. Kepti maždaug 30-40 minučių, kol medinis dantų krapštukas, įbestas į biskvito centrą, liks sausas. Traukti iš orkaitės. Biskvitus palikti formose kol pilnai atvės. Atvėsusius biskvitus išimti iš formų, nulupti popierių.

Sirupas:

150 ml vandens

1 citrinos sultys

2 šaukštai cukraus

Vandenį supilti į nedidelį puodelį, užkaisti ant vidutinios stiprumo ugnies. Suberti cukrų ir maišyti kol cukrus pilnai ištirps. Nukelti nuo ugnies. Supilti citrinos sultis. Palikti kad pilnai atvėstų.

Kremas:

½ stiklinėžibuokliųžiedlapių

2 šaukštai cukraus

2 šaukštai cukraus pudros

100 g maskarponės sūrio

200 ml riebios grietinėlės

Į nedidelį dubenėlį suberti žiedlapius, cukrų ir cukraus pudrą. Pertrinti šakute kol mišinys taps daugmaž vientisas. Elektriniu plakikliu su šluotelės antgaliu išsukti maskarponės sūrį. Pamažu pilti grietinėlę ir plakti kol gerai išsimaišys. Pamažu berti cukraus-žibuoklių mišinį ir plakti kol kremas taps standus.

Torto konstravimas:

Ant lėkštes ar padėklo dėti pirmą biskvitą, lengvai sulaistyti sirupu, užtepti kremo sluoksnį. Toliau sluoksniuoti biskvitus ir kremą, kiekvieną biskvitą sulaistant sirupu. Torto viršų ir kraštus aptepti plonu kremo sluoksniu. Puošti žibuoklių žiedais. Laikyti šalti kol ateis laikas nešti į stalą.

Violet Cake

Recipe source: Every Cake You Bake

Cakes:

4 egg whites

200 g sugar

100 g flour

Preheat oven to 325^oF. Three or four round cake pans (4.5“ or 6“) line with parchment.

Whip egg whites until foamy. Slowly add sugar and continue to whip until stiff and glossy. Sift in flour and mix gently until uniform. Divide batter between prepared pans, smooth the top. Bake in preheated oven for 30-40 in, until toothpick inserted in the center of cake comes out clean. Remove cakes from the oven, let cool completely in the pans. Transfer cooled cakes onto rack, remove parchment.

Syrup:

150 ml water

Juice of 1 lemon

2 tablesopoon sugar

Heat water and sugar until sugar melts completely. Remove from heat, add lemon juice. Let cool completely.

Frosting:

½ cup violet pettals

2 tablespoons sugar

2 tablespoons powdered sugar

100 g mascarpone

200 ml heavy cream

Crush violet pettals, sugar and powdered sugar in a mortar, until uniform paste forms. Whisk mascarpone until smooth. Gradually add cream and whisk until uniform. Slowly add violet pettal sugar and continue to whisk until stiff.

Assembling:

On a cake stand or a platter place first cake, moisten top with syrup, spread a layer with frosting. Continue layering cakes and frosting, also moistening the tops of all cakes. Frost the sides and the top of the cake with thin layer of frosting. Decorate with fresh violets. Refrigerate until ready to serve.

Related Tags

Motinos diena, tortai,

Panašūs Receptai

Palikite komentarą

KristinaGegužė 16 2019, 05:32 PM Lotyniškai šios gėlytės vadinasi viola odorata, lietuviškai - kvapiosios našlaitės. Aušra, tortas atrodo nuostabiai!

Atsakyti į komentarą

RitaGegužė 13 2019, 07:52 AM Viskas grazu aplink Tave:tortas,vaikai,geles...nesvarbu kad kazkuriuo tarpsniu kazkas deliojasi kitaip.Mes vaikysteje tas geleles vadinom fijalkom, matomai nuo lotynisko naskaites vardo Viola,nes tai naslaite.Laukiniu ju daugybe,si gal kiek maziau panasi i kulturine,ne taip kaip dirvonuose zydinti dirvine naslaite.Tikslai kokia tai naslaite galetu botanikas ivardinti.Aciu uz irasa!

Atsakyti į komentarą

DanuteGegužė 10 2019, 10:06 PM Aušra, Patikslinkit - rašot biskvitas, o tešla gaminama tik iš baltymų,cukraus ir miltų.? Nors originaliam tekste rašoma "torto miltai ar panašiai"?

AusraGegužė 11 2019, 03:52 PM

Danute, as naudojau paprastus iprastinius miltus; nes nezinau kas per daiktas yra "torto miltai";