Figs & Tahini

Sausis 16, 2021 m Desertai,
Komentarai (2)

 

 

Šitą receptą radau betvarkydama savo virtuvinį stalą. Kalnas popierių, receptų atspausdintų kažin kada, seniai pamirštų. Pasižiūrėjau į šitą, ir niekaip negalėjau prisiminti, kodėl ir kada aš jį planavau išbandyti, bet pasirodė vertas dėmesio. Dar turėjau nuo Kalėdų užsilikusių džiovintų figų, ir tahini ant stiklainio dugno, taip kad užmaišiau sausainius.

Tikrai verti dėmesio. Super geri sausainiukai. Kažkas tarpinio tarp Fig Newtons, sveikuoliškų džiovintų vaisių batonėlių (energy bars) ir tradicinių Chocolate Chips sausainių. Iškepiau iš vakaro, padėjau ant šaldytuvo, kad rytoj ryte galėčiau nufotkinti, prie dienos šviesos. Kol susiruošiau fotkinti, pamačiau, kad vos keli sausainiai belikę, kiti pernakt matyt išgaravo.

Tai va, užmirštas senas receptas, ištrauktas iš betvarkės krūvos, išbandytas ir įsegtas į vertingų receptų segtuvą.

Aušra

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Sausainiai su tahini, figomis ir šokoladu

Recepto šaltinis: David Lebovitz

 

185 g miltų

½ šaukštelio valgomosios sodos

¼ šaukštelio druskos

115 g sviesto, kambario temperatūros

100 g cukraus

120 g rudojo cukraus

120 g tahini

1 kiaušinis

150 g džiovintų figų, susmulkintų

130 g šokoladinių lašelių

70 g sezamų sėklų

 

Mažame dubenėlyje sumaišyti miltus, sodą ir druską.

Kitame dubenyje išsukti sviestą ir abiejų rūšių cukrų, iki purumo. Sudėti kiaušinį ir tahini, gerai išmaišyti.

Suberti miltų mišinį, figas ir šokoladą, maišyti kol susiformuos tešla. Uždengti maistine plėvele ir padėti šaltai, pernakt.

Orkaitęįkaitinti iki 175oC. Plačią kepimo skardą iškloti sviestiniu popieriumi arba silikoniniu takeliu.

Iš atšalusios tešlos formuoti 1 šaukšto dydžio apvalius sausainius, apvolioti sezamų sėklose ir dėti ant paruoštos skardos, tarp sausainių paliekant mašdaug 5 cm tarpus.

Kepti maždaug 10-12 minučių, kol sausainių viršus sukeps. Traukti iš orkaitės, palikti ant skardos, kol atvės. Laikyti sandariai uždarytame inde.

 

 

Fig, Tahini & Chocolate Chip Cookies

Recipe source: David Lebovitz

 

1 1/3 cups (185g) flour

½ teaspoon baking soda

¼ teaspoon salt

4 ounces (115g) butter, at room temperature

½ cup (100g) sugar

¾ cup (120g) brown sugar

½ cup (120g) tahini

1 egg

1 cup (150g) dried figs, chopped

1 cup (130g) chocolate chips

½ cup (70g) sesame seeds

 

In a small bowl mix flour, baking soda and salt.

Beat butter and both sugars until well combined. Mix in tahini and egg.

Add flour mixture, then figs and chocolate chips, mix until dough forms. Cover and refrigerate overnight.

When ready to bake, preheat oven to 350ºF (175ºC). Line baking sheet with parchment or silicone baking mat. Put sesame seeds in a small bowl.

Shape 1 tablespoon of chilled dough into rounds, roll in sesame seeds and place onto prepared baking sheet, spacing cookies 2 inches apart.

Bake in preheated oven until tops are set, about 10-12 minutes. Remove from oven, let cool on baking sheet. Store in an airtight container.

 

 



Palikite komentarą

Jūsų vardas *  Jūsų el * (nebus skelbiamas)
          Prisiminti mane
Jūsų komentaras  *    

CAPTCHA Image   Reload Image
Įveskite kodą *:




AisteSausis 18 2021, 02:08 PM Geri sausainiai, tik labai labai saldūs. Jau skaitydama receptą mačiau, kad mano šeimynai bus per saldu, tad gamindama dėjau tik rudojo cukraus dalį. Bet vis tiek rezultatas gavosi per saldus, nes figos ir šokoladas (nors naudojau kartųjį konditerinį) pakankamai daug savo saldumo turi. Manau, kad bandysiu dar kartą visiškai be cukraus, tik su žiupsniu druskos.
Atsakyti į komentarą

Jūratė N.Sausis 17 2021, 05:02 AM Įdomus receptas. Irgi turiu tahini, bet nenoriu pirkti figų. Bandysiu su datulėmis, ir jei bus verta dėmesio, pasidalinsiu parirtimi.
Jūratė N.Sausis 25 2021, 03:39 AM Labai skanu su datulėmis. Išsisaugosiu receptą. Ačiū

Atsakyti į komentarą



my facbook page contact rss feed


food gawker - my galleryskoniu blogs

ETIKETĖS

abrikosai (7)
aguonos (15)
agurkai (13)
alus (4)
alyvuogės (4)
ananasai (7)
antiena (1)
apelsinai (36)
arbata (19)
arbūzai (3)
artišokai (1)
avietės (48)
avokadai (9)
baklažanai (7)
bananai (28)
bandelės (39)
blynai (38)
braškės (45)
Brie (2)
burokėliai (16)
bulvės (41)
citrinos (55)
cukinijos (10)
čederio sūris (20)
česnakai (5)
datulės (7)
dešrelės (9)
duona (48)
ėriena (5)
figos (9)
gervuogės (5)
gimtadieniai (38)
granatai (9)
grikiai (6)
grybai (17)
Halloween (19)
imbieras (26)
jautiena (38)
jogurtas (8)
Joninės (7)
jūros gėrybės (42)
Kalėdos (69)
karamelė (28)
kava (10)
keksai (42)
keksiukai (41)
kiauliena (34)
kiaušiniai (40)
knygos (39)
kokosai (34)
kopūstai (31)
Kovo 11-oji (10)
košės (7)
kriaušės (16)
kukurūzai (14)
ledai (47)
levandos (5)
Liepos 4-oji (10)
majonezas (8)
makaronai (45)
mangai (6)
maskarponė (28)
medus (27)
mėlynės (40)
mėtos (25)
moliūgai (48)
mocarela (17)
morkos (36)
Motinos diena (8)
Naujieji Metai (17)
nektarinai (6)
obuoliai (63)
ožkų sūris (13)
Padėkos diena (21)
paprikos (27)
paukštiena (38)
persikai (13)
pica (10)
pienas (1)
pomidorai (46)
pupelės (15)
pyragai (178)
pyragaičiai (40)
rabarbarai (25)
razinos (6)
ridikėliai (6)
riešutai (140)
rikota (33)
romas (14)
ropės (1)
ryžiai (21)
saldainiai (18)
salierai (8)
salotos (60)
sausainiai (96)
slyvos (12)
smidrai (13)
spanguolės (18)
sriubos (21)
sumuštiniai (36)
svarainiai (1)
svogūnai (24)
šokoladas (150)
špinatai (5)
Tėvo diena (3)
tortai (92)
uogienė (15)
uogos (104)
Užgavėnės (12)
vaisiai (125)
Valentino diena (17)
varškė (9)
Vasario 16-oji (6)
Velykos (27)
veršiena (1)
virtiniai (6)
viskis (20)
vynuogės (4)
vyšnios (23)
žaliosios citrinos (18)
žirneliai (23)
žuvis (49)