Warm Mess

Gruodis 09, 2022 m
Komentarai (0)

Padėkos dienos savaitgalį, besisvečiuodama pas sesę Liną, užtikau naują nematytą knygą: Vivian Howard “Deep Run Roots”. Knyga graži ir stora, puikios nuotraukos, šiltas, nuoširdus tekstas, paprastos gyvenimiškos istorijos.

Savaitgalis buvo ilgas, laisvo laiko marios, taip kad aš skaičiau tą knygą, su didžiausiu pasimėgavimu, konspektavau receptus, ir mintyse kūriau planus apie tai, kaip visa tai, grįžusi į namus, pulsiu gaminti.

Nusirašiau sūrio sausainių receptą, su naminiais obuolių drebučiais. Dar pepsikolos kokteilį su naminiais riešutiniais ledais. Keptas saldžias bulves. Ir šiltą bananinį pudingą.

Pirmai pradžiai išbandžiau sūrio sausainius, su rūkytu Gouda sūriu ir pirktiniais (ne naminiais) obuolių drebučiais, kuriuos, beje, pirkau ne šiaip eilinėje parduotuvėje, o vietiniame obelyne, maždaug 40 min. nuo namų, kur visokie skanuliukai gaminami vietoje, iš jų nuosavų obuolių. Tai va, nuvažiavau į obelyną, parsivežiau stiklainiuką drebučių ir prikepiau sausainių. Sausainiai, deja, gavosi gana pusėtini, obuolienės skonio visiškai nesijautė, viską užgožė rūkytas sūris. Sausainių išvaizda irgi šiaip sau. Trumpai tariant, nieko blatno. Bet aš nenusiminiau ir griebiausi antrojo recepto iš naujosios knygos: Warm Banana Pudding.

Receptas ilgas, bet mano planavimas buvo dar ilgesnis. Viską pradėjau nuo šeštadieninės kelionės į netoliese vykusią šventinę keramikos dirbinių mugę, pliaupiant lietui. Nekreipdama dėmesio į lietų ir balas, aš išsirinkau keletą labai dailių karščiui atsparių meniškų dubenėlių ir jau svajojau, kaip dailiai juose atrodys bananinis pudingas.

Sekmadienį kibau į darbą: prikepiau sausainių, iškepiau bananus, sumaliau juos į tyrę. Viriau plikytą kremą, plakiau morengą. Receptas keliolikos stadijų, viskas turi iškepti, išvirti, atvėsti, ir taip toliau.

Viską dariau taip, kaip parašyta, papunkčiui ir nuosekliai. Tikėjausi švelnaus, šilto, pasakiško skanėsto, gavosi pilkšvos spalvos ir nenupasakojamos konsistencijos saldi bananinė sriubytė. Trumpai tariant, totalinis fiasko.

Nusiminusi ir gailėdama sugadintų produktų ir laiko, ėmiau naršyti internetą ir ieškoti atsiliepimų apie Vivian Howard šiltą bananinį pudingą. Atsiliepimų, kaip nekeista, radau ne vieną ir ne du, bet labiausiai įtikinamas buvo šis, food52 tinklapyje, atsiliepimo autorė Emma Straub. Tai va, pasirodo ne man vienai taip nutiko.

Siūlau paskaityti Straub atsiliepimą (žiūr. žemiau).

Pudingo recepto neįdedu, dėl aukščiau paaiškintų priežasčių.

Aušra

* * *

My husband likes banana pudding. I personally don‘t know why someone would want a dessert that had no chocolate in it, but I love my husband and so I decided to make the banana pudding. How could so many things go wrong so fast? I learned Howard‘s worldview pretty quickly, which I can sum up like this: I had to make the cookies. I had to roast the bananas. I had to go back to the store to get cream of tartar, because who ever buys cream of tartar? Surely it‘s in your kitchen somewhere from the last time you had to use it six months ago, right? None of this was Howard‘s fault, to be sure. And sure, yes, the cookies ended up being the best part, but still. The rest of the banana pudding was a hot (warm) mess, and it took a hundred years to make. I took the bulk of it to my book club, and the host, literally the kindest, most generous woman I know, said “Maybe it tastes better than it looks?” It didn‘t.

Emma Straub | food52

Emma Straub is The New York Times bestselling author of Modern Lovers, The Vacationers, Laura Lamont‘s Life in Pictures, and Other People We Married. She likes chocolate and carbohydrates.