Wool Bread

Kovas 31, 2023 m Pusryčiai,
Komentarai (6)

Aš turiu klausimą skaitytojoms ir skaitytojams: kaip vadinasi vilnoniai siūlai, kai jie būna susukti į ilgas perpintas kilpas, ne susukti į kamuoliukus, tik nuimti nuo verpimo ratelio. Seniai seniai, kai dar naudojau verpimo/sukimo ratelį, mes prie ratelio pritaisydavom tokį kvadratinį medinį rėmą, ant kurio susukdavo siūlus dažymui, ilgomis kilpomis. Po to kas kilpas nuimdavom nuo rėmo, persukdavom į tokias storas “kasas”. Na tai kaip tos siūlų “kasos” arba pynės vadinasi?

To žodžio pradėjau ieškoti pažiūrėjusi video apie vilnos duoną.

Duonelė atrodė itin daili ir jauki, todėl aš ją tuojau pat ėmiau ir iškepiau, o kepdama užsisvajojau apie vilnonius siūlus, verpimo ratelius ir mezgimą.

Nors už lango jau beveik pavasaris, aš dar vis vaikštinėju su vilnonėm kojinėm, ir nežadu greitu laiku iš jų išlipti.

Aušra

Vilnos duona

Recepto šaltinis: Apron

80 ml šilto pieno

1 šaukštelis tirpių mielių

300 g miltų

1 šaukštelis druskos

30 g cukraus

100 ml riebios grietinėlės

1 kiaušinis

50 g džiovintų spanguolių, susmulkintų

20cm skersmens apvalią formą ištepti sviestu, formos dugną ištiesti sviestiniu popieriumi, sviestu patepti popierių.

Mažame dubenėlyje sumaišyti pieną ir mieles, palikti kol pradės putoti.

Mikserio dubenyje sumaišyti miltus, cukrų ir druską. Supilti grietinėlę ir mielių mišinį. įmušti kiaušinį. Maišyti su kablio antgaliu, kol susiformuos minkšta tešla. Tešlą suformuoti į rutulį, uždengti, palikti 1 valandai kad pakiltų.

Pakilusią tešlą perdėti ant pamiltuoto paviršiaus, šiek tiek suploti, padalinti į 5 lygias dalis. Kiekvieną dalį suformuoti į rutulį, pridengti plėvele, palikti 15 minučių, kad pakiltų.

Kekvieną tešlos dalį iškočioti į pailgą ovalo formą, vieną ovalo pusę supjaustyti plonomis juostelėmis. Ant nesupjaustytos tešlos dalies užbarstyti džiovintų spanguolių. Pradedant nuo nesupjaustytos dalies, tešlos ovalą susukti į volelį, dėti į paruoštą formą, išilgai formos krašto. Tokiu pat būdu susukti likusius tešlos gabalėlius.

Duonelę pridengti plėvele ir palikti 1 valandai, kad pakiltų.

Orkaitę įkaitinti iki 175oC.

Pakilusios duonos viršų patepti pienu ir pašauti į įkaitintą orkaitę. Kepti maždaug 30 minučių, kol lengvai paruduos.

Traukti iš orkaitės, palikti kad šiek tiek atvėstų. Tiekti šiltą arba kambario temperatūros.

Wool Bread

Recipe source: Apron

80 ml warm milk

1 teaspoon yeast

300 g flour

1 teaspoon salt

30 g sugar

100 ml heavy cream

1 egg

50 g dried cranberries, chopped

Butter round 8” pan, cover bottom with parchment, butter parchment.

In a small bowl mix milk and yeast, set aside until foamy.

In a mixer with hook attachment mix flour, sugar and salt. Add cream, egg, yeast mixture and mix until soft dough forms. Shape dough into a ball, place back into the same mixer bowl, cover and let rise for 1 hour.

Transfer risen dough to floured surface, flatten slightly, divide into 5 wedges of equal size. Shape each piece into a ball, cover, let rise for 15 minutes.

Roll each piece of dough into oval shape, cut one half of the oval into thin strips. Scatter ⅕ of chopped cranberries on the uncut surface of the dough. Starting from the uncut end, roll the dough into a log, place into prepared pan, along the side. Continue with the remaining pieces.

Cover and let rise for 1 hour.

Preheat oven to 350oF.

Brush the top of bread with milk.

Bake bread for approximately 30 minutes, or until golden.

Remove from oven, let cool slightly, serve warm or at room temperature.

Related Tags

duona,

Panašūs Receptai

Palikite komentarą

BrigitaRugpjūtis 10 2023, 06:37 PM Gal aš ne atidi, bet indigrientu sąraše grietinėlė ir kiaušinis, o ruošiame niekur apie juos neužsimenama? Ar nepastebėjau ko?

AusraRugpjūtis 15 2023, 06:26 PM

Brigita, dekui uz pastabuma! recepta pataisiau :-)

Atsakyti į komentarą

EglėBalandis 9 2023, 12:00 PM Pas mus vadindavo -talkos, su vilnonėmis ir aš ilgai vaikštau, daug smagiau negu su šlepetėmis 🙂 Receptukas geras, kaip ir visi kiti, tikrai bandysim,dėkui ir sėkmės

Atsakyti į komentarą

AusraBalandis 6 2023, 12:07 PM Man atrodo, kad tos siūlų “kasos” arba pynės vadinas siulu sruogos.

AusraBalandis 6 2023, 02:30 PM

Ausra, sruogos labai graziai skamba! nuostabus zodis; dekui tau uz pakomentavima!

Atsakyti į komentarą

AstaBalandis 3 2023, 05:50 PM Sveiki! Kaime, Aukštaitijos pakrašty, močiutė vadino tuos siūlus matkeliu, ratelį - kalvaratu, bet ir tą siūlams sukti irgi pavadindavo taip pat :) Kaip keista tuos žodžius išsitraukti - atrodo, kitoj erdvėj, kitam laike taip įdomiai skamba!..

AusraBalandis 6 2023, 02:29 PM

Asta - tikra tiesa! tie prisiminimai kaip is kitos eros; atrodo taip seniai visa tai buvo; aciu Jums uz pakomentavima!

Atsakyti į komentarą

AušrinėBalandis 2 2023, 02:48 AM sveiki,Aušra, su Verbų sekmadieniu jus 😊 o tokį dalyką mama ir močiutė matku (matkeliu jei nedidukas) vadino, nuo Utenos jos buvo...ir tą sukynę turėjom, bet prisieidavo ir man ant ištiestų rankų siūlus palaikyt...

AusraBalandis 6 2023, 02:27 PM

Ausrine, Ooo!! prisiminiau - matkais ir mes vadindavom; o del siulu sukimo ant istiestu ranku: tikra tiesa, sukom ir mes ant ranku; o kai rankos pavargdavo, persimesdavom ant kedes atloso :-)

Atsakyti į komentarą

KristinaBalandis 1 2023, 04:37 PM Labas, Aušra, pas mus žemaitijoje vadina vilnos gijomis. Bet gal kitoj Lietuvos dalyje kitaip vadinasi. Kristina

AusraBalandis 6 2023, 02:26 PM

Kristina - gijos man labai grazus zodis! Aciu!

Atsakyti į komentarą

Pradžia
Apie mane
Receptai