Spring Break Vacation: Pulaski NY

Pavasario atostogoms žmonės dažnai mėgsta keliauti į egzotinius kraštus. Mokiniams paprasai būna maždaug 10 laisvų dienų, studentams - dar daugiau. Kovo pabaiga mūsų kraštuose dar gana šalta, pilka ir darganota, visiškai ne pliažiniai orai, todėl nenuostabu, kad žmonės suplanuoja smagias keliones, į lagaminus susimeta naujus mandrus maudymosi kostiumėlius, pasigriebia savo atostogaujančias atžalas arba gerus draugus, ir išdumia į šiltuosius kraštus, kur nors Karibuose, arba bent jau saulėtoje Floridoje, prie jūros, kur turkio mėlynumo bangos, žydras dangus ir baltas smėlis. 

Mano planai atostogoms paprastai nukrypsta visiškai kita linkme. Mano abiems vaikams per pavasario atostogas visada, nuo seniausių laikų, vykdavo beisbolo treniruotės arba varžybos, kurių jokiu būdu negalima praleisti. Bet kokios tolimos išvykos atostogų savaitę yra griežtai draudžiamos, ir pavasario atostogos paprastai yra leidžiamos beisbolo aikštėje, negailestingai pučiant žvarbiam vėjui ir oro temperatūrai svyruojant maždaug apie 0oC.

Šis pavasaris - ne išimtis. Visą atostogų savaitę vyks arba treniruotės, arba varžybos. Kasdien, išskyrus Velykų sekmadienį. Tolimų kelionių planams nėra jokios prasmės, nes taisyklės paprastos: jeigu nedalyvausi treniruotės arba praleisi rungtynes, dėl “nepateisinamos priežasties”, tai labai daug šansų,  kad visą likusį sezoną teks sėdėti ant atsarginių suolelio. 

Tai va, kadangi viskas susiklostė taip, kad Velykinis savaitgalis bus vienintelis laisvas savaitgalis, kai nebus nei mokyklos, nei beisbolo, ir abu mano vaikai bus namie, tai mes nieko nelaukę suplanavom greitą trijų dienų savaitgalį prie Lake Ontario, su turininga programa pavasarinėje gamtoje. Jonas, Julius, plius žvejybos draugas Casey, dvi panelės draugės, Kate ir Meicy, ir šuniukas, vardu Montana. Susiradom jaukų namelį ant upės kranto. Penkios minutės iki ežero. Marios rytinių pabėgiojimų, pasiirklavimų valtele, ir tuntai žvejybos, Saulėlydžiai ir saulėtekiai, pavakarojimai prie ugnelės, grojant senoviniam patefonui. Mano galva - tai nei kiek ne blogiau nei Karibai! 

Kelionei dar ir tortą išsikepiau, susisukau su visa forma į foliją ir įsimečiau į bagažinę, nes gi Velykos!

Visiems linkiu laimingų ir džiaugsmingų prisikėlimo švenčių! 

Laimingų šventų Velykų!

Aušra

* * *

Ananasinis bananinis keksas

Recipe šaltinis: Sallys Baking Addiction

Keksas: 

2 stiklinės (250 g) pekano riešutų, sukapotų 

3 stiklinės (375 g ) miltų

1 šaukštelis kepimo miltelių

1 šaukštelis valgomosios sodos

1 ½ šaukštelis cinamono

½ šaukštelio druskos

1 ½ stiklinės (345 g) bananų, sutrintų 

225 g konservuotų ananasų, savo sultyse

3 kiaušiniai

1 stiklinė (240 ml) bekvapio aliejaus

¾ stiklinės (150 g) rudojo cukraus

¾ stiklinės (150 g) cukraus

Orkaitę įkaitinti iki 175°C. Stačiakampę 23 x 33cm formą ištepti sviestu. 

Didokame dubenyje sumaišyti miltus, kepimo miltelius, sodą, cinamoną ir druską. 

Kitame dubenyje sumaišyti likusius ingredientus, supilti į miltų mišinį. Suberti 1 ½ stiklinės riešutų, išmaišyti. 

Tešlą supilti į paruoštą formą, išlyginti paviršių, pašauti į įkaitintą orkaitę. Kepti 25-30 minučių, kol paruduos. Traukti iš orkaitės, palikti, kol pilnai atvės. 

Kremas: 

450 g grietinėlės sūrio, kambario temperatūros

115 g sviesto, kambario temperatūros

4 stiklinės (480 g) cukraus pudros

Žiupsnelis druskos

Sviestą ir sūrį išsukti iki purumo. Suberti cukraus pudrą ir druską, sukti kol kremas taps vientisas. Naudoti tuojau pat. 

Kremu aptepti atvėsusį keksą, ant viršaus užbarstyti likusius riešutus. 

Hummingbird Cake

Recipe source: Sallys Baking Addiction

Cake: 

2 cups (250 g) chopped pecans

3 cups (375 g ) flour

1 teaspoon baking powder

1 teaspoon baking soda

1 ½ teaspoons cinnamon

½ teaspoon salt

1 ½ cups (345 g) mashed bananas 

8 oz (225 g) crushed pineapple, not drained

3 eggs

1 cup (240 ml) vegetable oil

¾ cup (150 g) brown sugar

¾ cup (150 g) sugar

Preheat oven to 350°F (175°C). Generously butter 9”x13” (23 x 33cm) cake pan. 

In a large bowl mix flour, baking soda, cinnamon, and salt. 

In another bowl mix the rest of the ingredients. Pour wet ingredients into dry ingredients and whisk until completely combined. Fold in 1 ½ cups pecans. 

Spread batter evenly into prepared cake pan. Bake for 25-30 minutes. Remove from the oven, allow to cool completely. 

Frosting: 

16 ounces (450 g) cream cheese, at room temperature

½ cup (115 g) butter, at room temperature

4 cups (480 g) powdered sugar

pinch of salt

Beat cream cheese and butter together until smooth. Add powdered sugar and salt. Beat until completely combined and creamy. Use right away, to frost the cake. Decorate with remaining pecans. 

Related Tags

ananasai, bananai, tortai, Velykos,

Panašūs Receptai

Jono gimtadienio tortas
Lapkritis 18, 2014 Politiškai teisinga ir visapusiškai sveikuoliška bananų duonelė
Lapkritis 10, 2013 Halloween
Spalis 28, 2016 All Of Me Loves All Of You
Vasaris 14, 2018 Give Them Some Loving
Birželis 12, 2018 Ketvirtadieniai pas Jūratę - marokietiškas ėrienos troškinys ir Pavlova
Sausis 05, 2012

Palikite komentarą