Uogų keksas su levandomis ir medumi

Šitą keksą iškepiau vežimuisi į iškylą. Tešlą sumaišiau šaukštu, net mikserio netraukiau. Iškepusį pyragą glaisčiau, dekoravau, o paskui ir serviravau tiesiog formoje. Pyragas labai kvapnus ir drėgnas, meduolinis, levandinis, su šviežių uogų ir citrinų rūgštele. Jis gražiai pjaustosi ir yra lengvai transportuojamas. Vasarą labai reikia tokių pyragų: vežimuisi į gamtą arba nešimuisi į kiemą ir kabliavimui šaukštu tiesiog iš formos, pasidėjus visą formą ant dekiuko. Čia vienas iš tokių pyragų - greitas ir paprastas, labai skanus ir atrodo neprastai. Super receptas.

Aušra

Uogų ir slyvų keksas su levandomis ir medumi

Receptas iš Adventures in Cooking

Keksas:

2 stiklinės* miltų

1 šaukštelis valgomosios sodos

½ šaukštelio druskos

1 stiklinė cukraus

½ stiklinės (115 g) sviesto, ištirpinto

1 stiklinė vanilinio jogurto

1 šaukštelis vanilės esencijos

1 šaukštas medaus

1 šaukštas levandų žiedų, šviežių arba džiovintų

2 kiaušiniai

1 ½ stiklinės šviežių uogų ir slyvų gabalėlių

¾ stiklinės kefyro

Glajus:

1 ½ stiklinės cukraus pudros

1 -2 šaukštai pieno

1 šaukštas (14 g) sviesto, ištirpinto

½ šaukštelio vanilės esencijos

½ citrinos sultys

1 šaukštelis tarkuotos citrinų žievelės

Žiupsnelis druskos

Užbaigimas

2 stiklinės šviežių uogų is slyvų gabalėlių

Šviežių levandų žiedų (nebūtinai)

*1 stiklinė = 236 ml

Orkaitę įkaitinti iki 175^oC. Stačiakampę 22 x 33 cm kepimo formą ištepti sviestu.

Į vidutinio dydžio dubenį kartu persijoti miltus, druską ir sodą.

Dideliame dubenyje gerai išsukti cukrų, sviestą, jogurtą, vanilę, medų ir levandas iki vientisos masės. Po vieną dėti kiaušinius, kaskart gerai išmaišant. Į kiaušinių masę per tris kartus suberti miltų mišinį, pakaitomis su kefyru, kaskart išmaišant, bet tik tiek, kad masė būtų vientisa. Nepermaišyti.

Į tešlą suberti uogas ir slyvų gabalėlius. Atsargiai išmaišyti. Tešlą supilti į paruoštą formą. Kepti 30 – 40 minučių, kol kekso viršus įgaus sodrią auksinę spalvą. Traukti iš orkaitės, dėti ant grotelių ir palikti, kad pilnai atvėstų.

Kol keksas vėsta, paruošti glajų. Visus ingredientus sudėti į vidutinio dydžio dubenį ir gerai išmaišyti, kol glajus taps vientisas. Glajus turi būti pilamos konsistencijos, bet ne per skystas. Glajaus tirštumą galima reguliuoti įpilant mažiau arba daugiau pieno. Glajumi apšlakstyti visą kekso paviršių, ant viršaus suberti uogas ir slyvų gabalėlius, užbarstyti levandų žiedais. Tiekti tuojau pat.

Lavender Plum Berry Sheet Cake

Recipe from Adventures in Cooking

Cake:

2 cups flour

1 teaspoon baking soda

½ teaspoon salt

1 cup sugar

½ cup (4 ounces) butter, melted

1 cup vanilla yogurt

1 teaspoon vanilla extract

1 tablespoon honey

1 tablespoon lavender blossoms, fresh or dried

2 eggs

1 ½ cups fresh berries and plum slices

¾ cup buttermilk

Glaze:

1 ½ cups powdered sugar

1 -2 tablespoons milk

1 tablespoons butter, melted

½ teaspoon vanilla extract

Juice form ½ lemon

1 teaspoon finely grated lemon zest

pinch of salt

Garnish:

2 cups fresh berries and plum slices

Fresh lavender blossoms (optional)

Preheat the oven to 350^oF. Butter 9 x 13 inch baking pan.

In a medium bowl sift together flour, salt, and baking soda. Set aside.

In a large bowl mix sugar, butter, yogurt, vanilla, honey, and lavender until smooth. Add eggs, one at a time, mixing well between each addition. Add flour mixture to the egg mixture, in three additions, alternating with buttermilk and mixing between each addition until the batter is just blended. Do not overmix. Gently stir in the berries and plum slices. Pour the batter into prepared pan and bake for 30 - 40 minutes, or until the cake is golden brown on top and set. Remove from oven, transfer to a cooling rack and let cool completely.

While the cake is cooling, prepare the glaze. Whisk together all of the ingredients in a medium-sized bowl until smooth. Glaze has to be pourable, but not too thin. Evenly drizzle all the glaze over the cake garnish with the fresh berries and plum slices. Serve immediately.

Related Tags

avietės, braškės, citrinos, keksai, levandos, medus, mėlynės, nektarinai, pyragai, slyvos, uogos,

Panašūs Receptai

Yardbird & Waffles & Red Rooster
Sausis 21, 2021 Rudenėjantis slyvų pyragas
Rugsėjis 05, 2011 Pamąstymai apie receptų šaltinius
Rugpjūtis 11, 2014 Aguonų pyragas Nr. 2
Gruodis 20, 2013 Obuolių pyragas su karamele
Lapkritis 06, 2015 Šokoladinis keksas su Toblerone šokoladukais
Vasaris 01, 2013

Palikite komentarą

ViktorijaBirželis 18 2017, 03:17 PM

Iškepta, suvalgyta, įvertinta! Ačiū

AusraBirželis 18 2017, 04:20 PM

:-)

Atsakyti į komentarą

SilvijaRugpjūtis 22 2016, 04:48 PM

Ausra, koks geras receptas! Aciu labai. Itraukiau i favoritus. Aisku taviskis daug graziau atrodo:) , bet ir mangavosi visai neprastai:) o svarbiausia visiems labai patiko.

AusraRugpjūtis 22 2016, 05:00 PM

Silvija, tai Jums aciu, kad isbandet recepta ir kad pasidalinot ispudziais; sitas keksas yra mano vienas paciu megstamiausiu vasaros sezonu; man labai smagu girdeti, kad ir Jums patiko;

SilvijaRugpjūtis 29 2016, 02:24 PM

As cia is dziaugsmo "istujinau", o gavau " Jus":)

Atsakyti į komentarą

AudronėLiepa 20 2014, 11:11 AM

Labai ačiū už receptą: kepiau Uošvio gimtadieniui, tai visi liko sužavėti... Šis receptas panašus į mano Mamos obuolių pyrago receptą, kurį ji prieš kelis metus gavo iš ,,mandros" Kaimynės; bet jūsiškis levandų ir medaus derinys su rūgštokom uogom - kažkas nepaprasta... tikra svaiginanti Vasara... Kartais mėgstu paspėlioti, kur gimsta receptai, kaip jie migruoja iš vieno pasaulio krašto į kitą, kaip keičiasi kiekvieno kepėjo ,,palytėti" - smagu...

AusraLiepa 23 2014, 10:29 AM

Audrone, labai smagu, kad pyragas patiko; receptas siaip ne mano, bet vistiek aciu uz komplimentus; labia malonu;

AudronėLiepa 29 2014, 06:54 AM

Oi, dabar supratau... :) dabar skaitau Jūsų tinklaraštį ,,nuo pradžių" kaip įdomų romaną ir ,,atrandu Ameriką" visom prasmėm: superiniai receptai (jau iškepiau pmodorų pyragą ir Cobbler - labai patiko ir bandysiu dar daug kitų), labai naudingos žinios apie paukštienos ir mėsos kepimą, už širdies griebiantys Lietuvos intarpai, o labiausiai patinka santykis su skaitytoju - toks ,,lygus su lygiu"... Sėkmės Jums ir dar kartą AČIŪ

Atsakyti į komentarą

NidaLiepa 10 2014, 02:29 PM

Koks gražus tas juodas pagrindas, ant kurio fotografuoji! Kas tai - medžiaga? Popierius? Nuostabiai atrodo!!! O aš šiandien kepiau tavo išbandytas madlenas su grikių miltais. Jos tiesiog TOBULOS!! Tik tavo dėka suskubau atsisiųsti D. Lebovotz knygą "My Paris Kitchen":)

AusraLiepa 10 2014, 02:34 PM

Nida, pagrindas yra medziaga, didelis juodo aksomo gabalas, uzdengia puse sienos ir visa stala; smagu, kad madelines patiko - valio!

Atsakyti į komentarą

VilmaLiepa 10 2014, 02:19 PM

Nuostabios foto! Kokios spalvos!!! Net skonis nebesvarbus ;) Nes blogai būti negali! Aušra, paskutiniu metu neatsižiūriu Tavo nuotraukų - jos tokios skanios!!!!

AusraLiepa 10 2014, 02:27 PM

Vilma, aciu uz komplimentus! o del skonio - blogai nebuvo; geras keksas; rekomenduoju;

Atsakyti į komentarą

EditaLiepa 9 2014, 03:30 PM

Tikiuosi pyragas toks pat skanus kaip ir nuotraukos :)Butinai isbandysim. Turiu klausima, recepte sakoma, kad tiekti tuojau pat apslakscius pyraga glajumi ir suberus uogas. O kaip tu vezeisi ji i iskyla, ar apslakstei glajumi pyraga is namu, ar uzbaigei ji ant dekiuko :) Aciu

AusraLiepa 9 2014, 03:38 PM

Edita, aciu uz pagyrima; apie patiekima - tai turima omeny, kad apslakscius glajumi galima tuojau pat ir nesti I stala, nereikia laukti, kol kazkas sustings, ar pan.; as apslaksciau namuose, nufotkinau ir visa kita, o kitos dienos ryta veziau padejusi saltai; keksas buvo geras ir pernakt pastovejes;

Atsakyti į komentarą