Pernaktinė košė

Vasaris 03, 2015 m Pusryčiai,
Komentarai (3)

Jeigu mėgstate mano anksčiau išreklamuotą šalavijų sėklų (chia) pudingą, tai šita košė Jums irgi turėtų patikti. Pirmą kartą pagaminusi aš ją iškart įrašiau į savo pusryčių repertuarą; bus geras paįvairinimas kai chia pudingas man vieną kartą visgi ims ir nusibos.

Košė gaminama iš vakaro. Tiesiog net negaminama – viskas sumetama į puodą, užvirinama, uždengiama, ir paliekama sau brinkti per naktį. Aš viską dar dėl viso pikto pavirinau 2 minutes, nes man kažkodėl pasirodė, kad skysčio ten labai daug. Bet originaliame recepte rašoma, kad net virinti nereikia. Kitą kartą ir aš nevirinsiu.

Kruopos per naktį kuo puikiausiai išbrinks; jos bus standžios ir atskiros, nesusmegę ir neištižę, bet jokiu būdu ne kietos. Košės konsistencija labai primins aukščiau minėtą chia pudingą. Skysčio tikrai nebus per daug (jeigu tiksliai, o ne iš akies atmatuotsite). Nuo džiovintų vaisių ir razinų košė bus tik vos vos saldi, nes jokių kitų saldiklių nededama. Jeigu norima daugiau saldumo, galima prieš tiekiant užsilašinti medaus arba klevų sirupo, bet man asmeniškai saldumo visiškai netrūko. Buvo pats tas.

Į košę galima dėti visus įmanomus šviežius ir džiovintus vaisius, uogas, riešutus, ir sėklas. Labai rekomenduoju paskaityti po receptu sudėtus bon appétit komentarus – žmonės į šitą košę meta viską, pradedant kokosų drožlėmis ir baigiant kanapių sėklomis. Žodžiu, receptas turi begalybę variantų, priklausomai nuo sezono ir nuo valgytojų nuotaikos. Košė skani, kvapni, ją paprasta ir greita pagaminti, ir ją kuo puikiausiai galima laikyti šaldytuve, porą-trejetą dienų tai laisvai, o gal ir dar ilgiau. Mano manymu, nuo stovėjimo šaldytuve ji tampa tik gardesnė.

Ta štai, labai sveikas ir geras patiekalas; tiesiog net ne patiekalas, o idėja. Labai rekomenduoju. Beje, mano vaikams chia pudingo neįkiščiau net per prievartą, o šitą košę mano mažasis valgė be jokių pretenzijų. Didžiąjam dar nesiūliau, bet būtinai pabandysiu. Reikia tik tam ištaikyti gerą momentą, kai nuotaika tinkama, nes mūsų keturiolikmečio nuotaikos šiuo metu stipriai koreliuoja su mėnulio fazėmis ir svyruoja su gana aukštomis amplitudėmis, taip kad tokių košių testavimui reikia meistriškai parinkti tinkamą momentą; antraip gali stipriai prašauti.

Aušra

Pernaktinė avižinė košė su bolivinėmis balandomis ir vaisiais

Recepto šaltinis: Bon Appétit | February 2013

½ stiklinės džiovintų vaisių

½ stiklinės skaldytų avižų

½ stiklinės bolivinių balandų

¼ stiklinės razinų

½ šaukštelio druskos

½ šaukštelio malto cinamono

¼ šaukštelio malto kardamono

4 stiklinės vandens

Visus ingredientus sudėti į vidutinio dydžio puodą,užkaistą ant vidutinio stiprumo ugnies. Užvirinti. Sumažinti ugnies stiprumą ir pavirinti 2 minutes. Nukelti nuo ugnies. Puodą uždengti ir palikti pernakt kambario temperatūroje.

Prieš tiekiant į stalą košę pašildyti tame pačiame puode ant vidutinio stiprumo ugnies, retkarčiais pamaišant. Jeigu košė per tiršta, įpilti šiek tiek vandens arba pieno.

Tiekti su pienu, užbarsčius mėgiamų priedų.

Džiovinti vaisiai:

Kininio ožerškio (goji) uogos

Spanguolės

Juodieji serbentai

Abrikosai

Figos

Datulės

Priedai:

Moliūgų sėklos

Lazdyno riešutai

Graikiški riešutai

Pekaninės karijos

Migdolai

Kanapių sėklos

Linų sėmenys

Obuolys

Kriaušė

Persikas

Šviežios uogos

Overnight Oatmeal with Fruit and Quinoa

Recipe Source: Bon Appétit | February 2013

½ cup dried fruit

½ cup steel-cut oats

½ cup quinoa

¼ cup raisins

½ teaspoon salt

½ teaspoon ground cinnamon

¼ teaspoons ground cardamom

4 cups water

Combine all ingredients in a medium size saucepan set over medium heat. Bring to boil. Reduce heat to low, boil for 2 minutes. Remove from heat. Cover the saucepan and let sit overnight at room temperature.

When ready to serve, reheat in the same saucepan over medium heat, stirring occasionally and adding water or milk, if needed.

Serve with milk and favorite toppings.

Dried fruit:

Goji berries

Cranberries

Currants

Apricots

Figs

Dates

Toppings:

Pumpkin seeds

Hazelnuts

Walnuts

Pecans

Almonds

Hemp seeds

Flax seeds

Fresh apple chunks

Fresh pear chunks

Fresh peach chunks

Fresh berries

Related Tags

razinos, uogos, košės,

Panašūs Receptai

Palikite komentarą

EditaVasaris 5 2015, 02:47 AM Ačiū. O aš užpilu verdančiu vandeniu į termosą iš vakaro... Prigriebiu ryte važiuodama į sporto klubą, kad turėčiau po to ką suvalgyti. Ir visada gaminu Jūsų pasiūlytus riešutų batpnėlius. Gėris neišpasakytas.

AusrAVasaris 6 2015, 01:28 PM

Edita, tai jeigu karstu vandeniu ir termoso uzpylus isbrinksta, tai reiskia, kad virinti tas 2 minutes tikrai nereikia; aciu uz pasidalinima informacija; o del batoneliu - man labai smagu, kad patinka!

Atsakyti į komentarą

JūratėVasaris 4 2015, 04:31 AM Labai ačiū, Aušra, kad dalijatės receptais, ir už įžangas - kaskart pakelia nuotaiką ir paakina išbandyti. Kartais atrodo, kad viskas nusibodo, nieko nesinori, viskas tas pats per tą patį, o paskaitai jūsų įrašus - ir nepajunti, kaip vėl rankos tiesiasi ką nors išbandyti. Labai ačiū už įkvėpimą, kuris kaskart aplanko čia pasižvalgius! :)

AusraVasaris 4 2015, 10:51 AM

Jurate, labai prasom, nera uz ka; tai Jums aciu, kad skaitote ir kad ryztates isbandyti receptus; vadinasi ne veltui stengiuosi; dekui!

Atsakyti į komentarą

RamunėVasaris 3 2015, 04:00 PM Aušra, jūs turite talentą atrasti puikius receptus, gerai, kad jais dalijatės:) bandysiu būtiniausiai, jau traukiu i sarasa apsipirkimui trūkstamus ingredientus, tik susimąsciau del tu skaldytu avizu. Lt žinau tik dribsnius arba neskaldytas avižu kruopas, galvoju kas šiuo atveju geriau tiktų...

AusraVasaris 3 2015, 04:17 PM

Ramune, aciu uz pagyrima; malonu grideti, kad receptai prisigadija; o del avizu - as pati bandziau tik su skaldytomis, bet manau, kad ir neskaldytos isbrinks; viename komentare po receptu (maral_lavi) zmogus naudojo avizinius dribsnius, ir rase, kad buvo visai gerai; dar ir nuotrauka idejo; man sunku spresti, kaip gausis su dribsniais arba su neskaldytomis avizomis, ir nezinau, ar Jums patiks; as Jusu vietoje tikriausiai pabandyciau ir vienaip, ir kitaip; juk is esmes tai darbo nepadauges; tik padalinciau visus kiekius pusiau ir ryte tureciau dvieju rusiu koses, paragavimui ir ivertinimui;

Atsakyti į komentarą

Pradžia
Apie mane
Receptai