Cinco de Mayo

Gegužė 05, 2016 m Desertai, Ledai,
Komentarai (1)

Vakar vartydama foodgawker pastebėjau, kad vos ne kas antroje jų nuotraukoje yra taco; jeigu ne taco, tai koks nors burrito, arba nachos, arba margaritos kokteilis. Aiškiai supratau, kad čia kažkas ne taip. Užmečiau akį į kalendorių, ir tik tada man pagaliau dašilo, kad visi tie tacos ir nachos blogosferoje yra ne šiaip sau. Nes rytoj (t.y. šiandien) juk Cinco de Mayo. Per visas savo atostogas ir poatostoginį sugrįžimą į vėžes aš vos nepražiopsojau šios meksikietiškos kulinarinės temos. Laimei, laiku susigriebiau.

Bežiūrint į visus tuos baisiai gražius ir spalvingus tacos foodgawker’yje mano akis užkliuvo už šitų dailučių šokoladinių skanuliukų iš Shared Appetite. Pagalvojau, kad tokius tacos aš laisviausiai galėčiau sukomplektuoti rytdienos (t.y. šiandienos) įrašui. Galvoje iškart pradėjau planuoti vakarą ir blogo įrašo kurpimo scenarijų:

po treniruotės pakeliui į namus nusipirkti ledų
po vakarienės prikepti vafliukų
kai visi sumigs, pritepti ir prikomplektuoti šitų tacos, skirtingose paruošimo stadijose, kad visa tai ryte galima būtų nufotkinti, ir kad visa tai atrodytų kaip “step-by-step” instrukcijos
prieš miegą parašyti receptą ir šitą tekstą, sukelti viską į blogą ir eiti miegoti
iš ryto atsikelti 1 valanda anksčiau (žadintuvą nustatyti 5:20 - 5:25 - 5:30 am)
susiruošti
nuvežti Izzy į polikliniką skiepams
parvežus Izzy staigiai viską nufotkinti
per pietų pertrauką visas nuotraukas sukelti į blogą
permesti akimis tekstą
publikuoti Cinco de Mayo įrašą

Tai bene pirmasis mano toks ekspromtu sugeneruotas įrašas, bet į benuvažiuojantį Cinco de Mayo traukinį aš dar suspėjau ir šiuos desertinius taco aš Jums kuo nuoširdžiausiai rekomenduoju. Jeigu Jūs, kaip ir aš, pražioplinot Cinco de Mayo ir šventės paminėjimui nepasigaminot jokio teminio meksikietiškos virtuvės patiekalo, tai dar ne vėlu. Atsidarykit šaldiklį, pasižiūrėkit, ar ten yra kokių nors ledų, ir jeigu yra, prašom pasigaminkit šitų tacos. Nes jokio gaminimo čia, tiesą pasakius, net ir nėra. Į vafliukus sudėkit ledus, pamerkit viską į šokoladą, palaukit, kad viskas daugmaž sustingtų ir bus Jums liuks desertas.

Dar noriu pridurti porą žodžių apie Shared Appetite blogą: tinklapį rašo vyrukas (dude’s blog); labai dailus tinklapis; ir receptai geri, ir nuotraukos super gražios. Blogas su stipria meksikietiškos virtuvės pakraipa: kas antras receptas meksikietiškas, o į paiešką įvedus žodį “tacos”, man buvo išmesta nei daug nei mažai – 9 puslapiai(!) pačių įvairiausių taco. Akcentuoju: ne 9 receptai, bet 9 puslapiai; kiek ten iš viso buvo receptų, aš net nebeskaičaivau. Dar bloge nemažai rašoma apie visokiausias kulinarinio pasaulio įžymybes, ir pailiustravimui yra pridėta daug autoriaus nuotraukų su tomis įžymybėmis. Jeigu kam patinka superžvaigždėmis perpinta meksikietiška virtuvė su dailiomis iliustracijomis ir šauniomis receptų idėjomis, aš Jums rekomenduoju pavartyti Shared Appetite. Ativerskite kada prie progos. Aš dar tikrai ne kartą atsiversiu.

Su Cinco de Mayo!

Aušra

Taco su ledais

Recepto šaltinis: Shared Appetite

Pirktiniai vafliniai dubelėliai ledams arba trapūs naminiai vafliai

Nutella

Ledai

Tamsus šokoladas, susmulkintas

Jeigu naudojate priktinius vaflinius dubenėlius ledams, dubenėlius po vieną įsukti į sudrėkintus popierinius rankšluostėlius ir kaitinti mikrobangų krosnelėje maždaug 30 sekundžių, kol vafliukas suminkštės. Karštą vafliuką iš karto perlenkti pusiau, suformuojant taco formos tūtelę. Palikti, kad sukietėtų.

Jeigu naudojate naminius vaflius, dar karštus vaflius perlenkti pusiau, suformuojant taco formos tūtelę. Palikti, kad sukietėtų.

Sukietėjusių taco vidų aptepti nutela ir dėti į šaldiklį maždaug pusvalandžiui.

Taco tūteles iki pat viršaus pripildyti mėgstamais ledais, išlyginti paviršių ir vėl dėti į šaldiklį, kad gerai sukietėtų.

Ištirpinti šokoladą. Sukietėjus ledams, taco tūteles po vieną merkti į šokoladą, dėti ant skardos ir vėl dėti į šaldiklį, kad šokoladas sukietų, maždaug 15 minučių.

Ice Cream Tacos

Recipe source: Shared Appetite

Store-bought waffle bowls or homemade ice cream cone waffles

Nutella

Ice cream

Dark chocolate, chopped

If using store-bought waffle bowls, wrap one waffle bowl in dampened paper towels. Microwave for 30 seconds. Immediately shape waffle into taco shell with your hands and set it aside to harden. Continue with remaining waffle bowls.

If using homemade ice cream cone waffles, remove waffle round from the waffle maker, immediately shape it into taco shell and set aside to harden.

Using a small offset spatula, spread a thick even layer of Nutella on the inside of each taco shell. Place on a baking sheet and freeze until Nutella is solid, about 30 minutes.

Soften ice cream slightly in microwave. Working quickly, fill taco shells with ice cream. Return to freezer and allow ice cream to harden completely, about 60 minutes.

Melt chocolate in microwave until just melted and uniform but not hot. Quickly dip each taco into the chocolate. Refreeze until chocolate is hard, about 15 minutes.