Cornell

Birželis 13, 2022 m Desertai,
Komentarai (3)

Prieš porą savaičių mes atšventėm puikią progą: mano vaikui buvo įteiktas bakalauro diplomas! Valio! Vienas mano jaunikaitis jau diplomuotas universiteto absolventas; beliko tik Julių į žmones išleisti, ir tada aš galėsiu pradėti naują savo gyvenimo etapą, be vaikų.

Vaikai, kaip žinia, užauga baisiai greitai.

Pasinaudojusi diplomų įteikimo proga ir ištaikiusi momentą, kai abu mano vaikai buvo namuose tuo pačiu metu, aš kuo greičiausiai iš spintos išsitraukiau seną suknią, kieme sustačiau kėdes ir gėlių vazoną, ir mano sesuo nupyškino nuotrauką, 2013-ųjų atkartojimą, po devynerių metų, prabėgusių staigiai kaip viena akimirka.

Aušra

* * *

Šokoladainis

Recepto šaltinis: David Lebovitz | Ready for Dessert

85 g sviesto

115 g smulkinto tamsaus šokolado

¾ stiklinės cukraus

1 šaukštelis vanilės ekstrakto

2 kiaušiniai, kambario temperatūros

¼ stiklinės miltų

Orkaitę įkaitintinti iki 175^oC.

Kvadratinę kepimo formą (maždaug 20 cm X 20 cm) plonai patepti sviestu ir ištiesti sviestiniu popieriumi. Popierių patepti sviestu.

Nedideliame puodelyje ant silpnos ugnies ištirpinti sviestą. Suberti smulkintą šokoladą ir maišyti, kol šokoladas ištirps. Nukelti nuo ugnies. Suberti cukrų ir vanilę. Išmaišyti. Po vieną įmušti kiaušinius, kaskart gerai išmaišant. Suberti persijotus miltus. Tešlą energingai sukti maždaug 1 – 2 minutes tvirtu mediniu šaukštu, kol taps vientisa ir blizganti. Sukrėsti į paruoštą kepimo formą.

Kepti maždaug 30 minučių, kol viršus vos vos sukeps. Traukti iš orkaitės. Leisti pilnai atvėsti kepimo formoje. Artvėsusį šokoladinį supjaustyti į nedidelius stačiakampius gabalėlius.

Brownies

Recipe source: David Lebovitz “Ready for Dessert”

6 tablespoons butter

8 ounces dark chocolate, chopped

¾ cups sugar

1 teaspoon vanilla extract

2 eggs, at room temperature

¼ cup flour

Preheat oven to 350^oF.

Butter the inside of 8-inch square pan. Line with parchment. Lightly butter parchment.

In a medium saucepan over low heat melt butter. Add chopped chocolate and stir until melted and smooth. Remove from heat. Stir in sugar and vanilla. Beat in eggs, one at a time. Sift in flour and stir energetically with the sturdy wooden spoon for approximately 1 – 2 minutes, until the batter becomes smooth and glossy.

Scrape the batter into prepared baking pan. Bake for approximately 30 minutes until the top just barely sets.

Let brownie cool completely in the pan. Cut the cooled brownie into squares and serve.