Mini picos

Jeigu prisimenate balandžio vidury publikuotą įrašą apie duonos lazdeles ir apie į mokyklą nešamus užkandžius Juliaus klasiokams, tai ten viena ištikima šio blogo skaitytoja Vidmanta man parekomendavo vaikams iškepti mini picų keksiukų formelėse. Aš tada iškart pagalvojau, kad mini picų idėja yra geniali, nes, kaip Vidmanta rašė: “ir ne saldumynas, ir vaikams patiktų”. Kai tik man buvo parneštas gegužės mėnesio užkandžių kalendorius, aš jau žinojau, ką gaminsim: mini picas.

Juliui ta idėja iš pradžių ne itin patiko. Jis ėmė baimintis, kad pica yra “junk food”, o su “junk food” tipo užkandžiais jo klasėje geriau nesirodyti. Bet aš Juliui prižadėjau, kad tos picos bus tikrai labai geros, nes aš į jas pridėsiu brokolių ir kitokių gerų daržovių. Julius galiausiai pasakė OK, ir aš iškart ėmiau ieškoti receptų ir idėjų pizza rolls tipo bandelėms.

Pizza rolls receptų internete yra ištisos galybės. Amerikoje (tikriausiai ir daug kur kitur) tai yra labai populiarus užkandis. Mano šeimoje jis irgi dažnai gaminamas, tik šiek tiek pagreitintu būdu, išsitraukiant kartoninę Bagel Bites pakuotę iš šaldiklio, visą pakuotės turinį išdėliojant ant lėkštės ir pakaitinant mikrobangėje, arba geriausiu atveju – orkaitėje. Tik į klasę tokių Bagel Bites nenusineši. Nes ten nėra nei orkaitės, nei mikrobangės. Ir dėl junk food pavojaus. Todėl aš susiradau labai dailiai atrodanti mini picų receptą iš Hello Wonderful blogo ir pimadienį prikepiau visą tuntą bandelių.

Tešlai naudojau tą patį King Arthur receptą, pagal kurį kepu visas kitas mielines bandeles, nes mano manymu tai yra geriausias bandelių tešlos receptas. Į tešlą dedama pieno miltelių (arba tiesiog įpilkit pieno, jeigu neturite miltelių), bulvinių dribsnių ir gana nemažai sviesto. Bandelės visada gaunasi minkštutės, langvos ir baisiai gardžios. Tik šitoms mini picoms aš į tešlą dėjau mažiau cukraus.

Julius sake, kad bandelės vaikams labai patiko. Namo jis parsinešė tuščią padėklą, tai tikiuosi, kad vaikai viską suvalgė, o neišmetė. Sakė, kad ir mokytojai bandeles išgyrė, nes su daržovėm ir kt. Kadangi iš nuotraukų tikriausiai ne itin gerai matosi įdaras, tai pasakysiu, kad į bandeles aš pridėjau smulkiai supjaustytų saldžiųjų paprikų, mėlynojo svogūno ir brokolių. Jeigu šitų bandelių nebūtų reikėję nešti į mokyklą, aš dar būčiau įdėjusi kokios aštresnės dešrytės, pepperoni arba pakepintos chorizo. Dar, manau, šitos bandelės būtų labai skanu su kumpiu ir su ananaso gabalėliais. Arba su ančiuviais, pakepintais saldžiais svogūnais ir Niçoice alyvuogėmis, pissaladiere stiliumi. Galite bandyti dėti persikus ir prosciutto, špinatus ir fetą, ir visus kitus mėgstamus picų priedus. Aš jums prižadu, kad bus tikrai labai skanu.

Gero Jums visiems savaitgalio.

Aušra

Mini picos

Recepto šaltiniai: King Arthur Flour & Hello Wonderful

Tešla:

2 ½ šaukštelio sausų mielių

1 stiklinė* šilto vandens

3 stiklinės miltų

85 g sviesto, ištirpinto

1 šaukštelis cukraus

1 ½ šaukšteliai druskos

¼ stiklinės pieno miltelių

½ stiklinės tirpios bulvių košės dribsnių

*1 stiklinė = 236 ml

Mieles ir cukrų suberti į plakiklio dubenį, įpilti porąšaukštųšilto vandens, išmaišyti, ir palikti 5 minutėms, kol pradės putoti. Į dubenį su mielėmis persijoti miltus, sudėti likusius ingredientus ir maišyti, plakiklį nustačius ant žemo greičio, kol susiformuos minkšta ir elastinga tešla, maždaug 5-7 minutes. Įš tešlos suformuoti rutulį, dėti į aliejumi išteptą dubenį, uždengti virtuvinu rankšluostėliu ir palikti 2 valandoms šiltai, kad pakiltų.

Įdarui:

Pomidorų padažas picai

Mocarelos sūris, stambiai sutarkuotas

Picos priedai: paprika, svogūnai, brokoliai, špinatai, kumpis, pepperoni, t.t.

Pakilusią tešlą dėti ant sviestinio popieriaus lakšto, iškočioti į maždaug 30x40 cm stačiakampį, jį perpjauti išilgai pusiau į du 15x40 cm stačiakampius, Ant tešlos užtepti ploną padažo sluoksnį, užbarstyti tarkuoto sūrio, sudėti norimus picos priedus, Kiekvieną tešlos stačiakampį susukti į standų vyniotinį, supjaustyti į 12 vienodo dydžio bandelių.

Bandeles dėti į aliejumi išteptas keksiukų skardas. Palikti 15-20 minučių šiltai, kad šiek tiek pakiltų.

Orkaitę įkaitinti iki 190^oC (375^oF). Skardas su pakilusiomis bandelėmis pašauti įįkaitintą orkaitę. Kepti maždaug 20-25 minučių, kol bandelių viršus gražiai paruduos. Traukti iš orkaitės. Tiekti tuojau pat.

Pizza Rolls

Recipe sources: King Arthur Flour & Hello Wonderful

Dough:

1 packet (2 ½ teaspoons) instant yeast

1 cup warm water

3 cups flour

6 tablespoons butter, melted

1 teaspoon sugar

1 ½ teaspoons salt

¼ cup milk powder

½ instant mashed potato flakes

In a bowl of stand mixer combine yeast, 1 teaspoon of sugar and 2 tablespoons warm water; leave for 5 minutes until it begins to bubble. Sift the flour into the bowl with yeast mixture. Add remaining dough ingredients and mix on low speed until dough is soft and stretchy about 5–7 minutes until it is soft and stretchy. Form a ball, place it into lightly oiled bowl, cover with kitchen towel and set some place warm to rise for 2 hours.

Filling:

Favorite pizza sauce

Shredded mozzarella

Pizza toppings: sweet peppers, onions, broccoli, spinach, ham, pepperoni, etc.

Roll out risen dough into approximately 12x16 inch rectangle; cut in lengthwise in half, to obtain two 6x16 rectangles. Spread thin layer of pizza sauce over the entire surface of both rectangles, sprinkle with grated cheese and with desired toppings. Roll dough rectangles into tight logs and cut each log into 12 equal slices. Place slices into oiled muffin pans and let rise for 15-20 minutes.

Preheat oven to 375^oF. Bake rolls for about 20-25 minutes until tops are nicely browned. Remove from oven Serve right away.

Related Tags

bandelės, duona, mocarela, paprikos, pica,

Panašūs Receptai

Sexiest Thing I Have Seen in My Life
Rugpjūtis 24, 2016 Waldorf salotos su vištiena
Birželis 10, 2014 Lazanja su moliūgais ir grybais
Rugsėjis 14, 2013 Trečiadienis pas Jūratę: trys itališki sūriai
Rugpjūtis 13, 2012 M.F.K. Fisher
Lapkritis 03, 2014 Albergo Allegria & Catskills
Spalis 14, 2017

Palikite komentarą

JurgaVasaris 6 2017, 02:03 PM

Šaunus receptas ir jau išbandytas dukters gimtadienio šventei. Lengva pagaminti ir smagus, naujas picos patiekimas. Super, labai patiko.

AusraVasaris 6 2017, 03:28 PM

Jurga, jauciuosi labai pagerbta: gimtadienio vaisems du receptai is mano blogo, tortas ir picos!!!

Atsakyti į komentarą

RasaGegužė 20 2016, 12:52 PM

Kaip tik ieškojau ko nors panašaus trimečio gimtadienio šventei: kad ir vaikų akiai ir rankytei patrauklų būtų, o ir suaugusieji galėtų užkąsti. Tik dėl tų bulvių miltelių?.. Ar galima dėti krakmolo ar kitos rūšies miltų? Nes tokio produkto neperku, kuo būtų galima pakeisti?

AusraGegužė 20 2016, 01:07 PM

Rasa, na tai labai saunu, kad taip laiku as pataikiau su situ receptu; jeigu nutarsite iskepti, tai man labai rupes suzinoti, ar patiko maziems ir dideliems; o del bulviu milteliu - tai jeigu neperkate, tai dabar kaip tik bus gera proga nusipirkti; o jeigu jokiu budu nenorite pikti bulviu dribsniu, tai bandykit deti perspausta virta bulve (as pati nebandzau, bet Jus galite pabandyti), arba tiesiog idekit papildomus 2 saukstus miltu; as visada dedu bulviu dribsiu, ir nieko; dar gyva;

RasaGegužė 30 2016, 01:32 PM

Sveiki! Turiu pripažinti, kad tokios minkštos, porėtos ir taip lengvai apdirbamos mielinės tešlos dar nesu gaminusi. Bandelės pavyko, svečiams patiko. Tik kelios užsiliko ir vėliau vakare jau buvo per sausos. Ir dabar nežinau, ką su likusiais bulvių košės milteliais daryti... Bet ačiū už receptą :)

AusraGegužė 30 2016, 02:14 PM

Rasa, na tai tiesiiog labai saunu, kad pavyko ir patiko!! o is koses mmilteliu dabar gaesit sau kepti bandeles; pagal ta pati recepta galima kepti bandeles su cinamonu, su melynem, su avietem ar kitokio uogom, taip pat labai skanios apelsinines su spanguolemis (ypac tiks rudeni arba Kaledms); siame bloge yra visas tuntas mieliniu bandeliu ideju; butinai pavartykit kada prie progos; o bulviu dribsniai tikrai neprapuls; jie negenda, gali sau stoveti spinteleje nors ir metus; tik gerai uzsandarinkite pakuote; aciu, kad isbandet recepta ir kad nepatingejot bruksteleti komentara;

Atsakyti į komentarą

ViktorijaGegužė 20 2016, 12:36 PM

Oh, bus išbandyta! aš vienu metu buvau atkalusi visišką junk food versiją, bet greitą ir skanią: į keksiukų formeles įtiesdavau pirktinę šaldytą tešlą, o į vidų kraudavau rūkytos lašišos, varškės, kokio nors sūrio ir špinatų turinį. Bet jūsiškės atrodo dar skaniau!

AusraGegužė 20 2016, 12:47 PM

Viktorija, na tas Jusu variantas su varske ir lasisa skamba itin gerai; o jus tesla su idaru susukdavot I vyniotini, ar tiesiog idara dedavot ant teslos, kaip "krepselius" arba mini-tarts?

ViktorijaGegužė 20 2016, 02:55 PM

Tiesiog kaip krepšelius, o į įdaro vidų dar įmakaluodavau kiaušinį ar du, priklausomai nuo įdaro kiekio.

AusraGegužė 20 2016, 03:19 PM

Bus isbandyta!

Atsakyti į komentarą