Herbalism

Pradėjau dirbti naujame darbe. Naujas darbas, nauja vieta. Ankstesnė darbovietė buvo užmiestyje, prie oro uosto, daugmaž laukuose, nei parduotuvių, nei kavinių, tik laukai ir plikas asfaltuotas kelias. Dabartinis darbas pačiame "miesto" centre: po langais kavinės, kepyklos, restoranai, aludė, biblioteka, gatvės muzikantai, kitokios atrakcijos. Labai smagi vieta. Vieną gražią popietę išlėkiau nusipirkti kavos ir prie pat kavinės pamačiau vieną labai mandrą parduotuvę, Bramble: Community Herbalism. Prekiaujama visokiausiomis vaistažolėmis, arbatėlėmis, tinktūromis ir panašiais monais, viskas stiklinėse kolbose ir dailiuose stiklainiuose, surykiuota ant lentynų iki pačių lubų. Kaip iš Harry Potter filmo. Tokio tipo parduotuvė labai tiktų kur nors Kauno senamiestyje, pvz. Vilniaus gatvėje,  arba Vilniaus senamiestyje. Labai gražu ir labai skaniai kvepia.

Ta parduotuvė man iškart priminė senus gerus laikus, kai mes kaime rinkdavom vaistažoles. Pririnkdavom mes jų kalnus, pardavimui: kraujažoles, jonažoles, gysločių ir šalpusnių lapus, liepžiedžius, gailius, rugiagėles dar gal kokį desėtką arba du visokiausių augaliukų, žiedelių, lapelių. Viskas būdavo renkama reikiamu sezonu, kaip juodoje storoje knygoje Vaistingieji Augalai buvo parašyta. Pasiilgau tos knygos. Labai ją mėgau. Mielai ją dabar pavartyčiau.

Džiovindavom mes visa tai palėpėje, tamsoje, ant vielinių pintų grotelių. Supirkimui priduodavom kilogramus džiovintos medžiagos, taip kad galite maždaug įsivaizduoti kiekius ir kvapus tose palėpėse, kai visa tai gražiai džiūdavo po karštu skardiniu stogu.

Tai va, tokių prisiminimų užliūliuota aš nusipirkau maišiuką džiovintų medetkų žiedlapių ir stiklainiuką bičių duonelės, o namo parėjus prikepiau granolos, su citrinos žievele ir šviežiu rudeniniu medumi, o pabaigai dar pribėriau viso to sveikatingo vaistažolinio gėrio. Gavosi granola kokių reta, tokios geros ir gardžios tikrai niekur nerasit ir nenusipirksit. Tokią granolą galima tik namuose patiems pasigaminti.

Aušra

Citrininė granola su aguonomis

Recepto šaltinis: Beyond The Plate & Twigg Studios

2 stiklinės avižinių dribsnių

2 stiklinės riešutų ir sėklų

2 šaukštai aguonų

2 šaukštai rudo cukraus

5 šaukštai medaus

¼ stiklinės kokosų aliejaus

1 citrina

2 šaukštai džiovintų medetkų žiedlapių

2 šaukštai bičių duonelės

žiupsnelis druskos

Orkaitę įkaitinti iki 175^oC. Plačią kepimo skardą ištiesti sviestiniu popieriumi.

Didokame dubenyje sumaišyti cukrų, medų, kokosų aliejų, citrinos sultis, tarkuotą citrinos žievelę ir druską. Suberti avižinius dribsnius, riešutus ir sėklas, gerai išmaišyti. Mišinį išversti ant paruoštos skardos, išlyginti į lygų sluoksnį ir pašauti į įkaitintą orkaitę. Kepti maždaug 20-25 minutes, retkarčiais pamaišant, kol paruduos. Traukti iš orkaitės, palikti, kol pilnai atvės, suberti medetkų žiedlapius ir bičių duonelę. Laikyti sandariai uždarytame inde kambario temperatūroje.

Lemon & Poppy Seed Granola

Recipe source: Beyond The Plate & Twigg Studios

2 cups oats

2 cups nuts & seeds

2 tablespoons poppy seeds

2 tablespoons brown sugar

5 tablespoons honey

¼ cup coconut oil

1 lemon

2 tablespoons dried calendula/marigold pettals

2 tablespoons bee pollen

pinch of salt

Preheat oven to 350^oF. Line large baking sheet with parchment.

in a large bowl mix sugar, honey, coconut oil, lemon juice, lemon zest and salt. Add oats, nuts and seeds, mix well, spread on baking sheet in a even layer. Bake, stirring occasionally, until golden brown, about 20-25 minutes. Remove from oven. Let cool completely.  Add flower pettals and bee pollen. Store in an airtight container at room temperature.

Related Tags

aguonos, citrinos, kokosai, riešutai,

Panašūs Receptai

Waldorf salotos su vištiena
Birželis 10, 2014 Padėkos diena - moliūginis grietinėlės sūrio pyragas
Lapkritis 18, 2011 Cantucci
Kovas 07, 2013 Salame al Cioccolato
Spalis 13, 2013 44
Rugpjūtis 11, 2016 Cabbage & Farro
Sausis 24, 2018

Palikite komentarą

M.Gegužė 9 2020, 04:53 PM

Labai įdomus receptas! Tik neturiu bičių duonelės, bandysiu be jos. Ar geriau visgi pilnam skoniui išgauti jos reiktų?:)

AusraGegužė 9 2020, 05:46 PM

M, ir be biciu duoneles tikrai bus skanu, prizadu :-)

Atsakyti į komentarą

IngridaSpalis 9 2019, 05:52 AM

Labai kvepiančai atrodo..Reikės pasigaminti,juolab kad turiu savų medetkų ir medaus ir kt.bičių produktų,tik paveikslėlyje matau žiedadulkes,ar Jūs jas vadinate bičių duonele?Nes duonelė ne taip atrodo..

AusraSpalis 9 2019, 10:11 AM

Savi biciu produktai ir savos vaistazoles visada geriausia :-) Aciu, Ingrida, uz pakomentavima;

Atsakyti į komentarą

RitaRugsėjis 30 2019, 04:27 AM

Kokie meniski indai! Visad vertinau lotynu kalba:stai Calendula visame sviete vadinama vienodai, nors angliskai tikrai nezinociau.Sekmes!

AusraRugsėjis 30 2019, 09:54 AM

Rita, Dekui! o indus gamina mano sunaus komandos draugo tetis, Tom Roche; jis man vis kokiu idomesniu lekstuciu uzfundija; visi jo indai man atrodo tokie lietuviski; artimi tokie;

Atsakyti į komentarą

Gerda PilipaitytėRugsėjis 28 2019, 04:53 PM

Sėkmės naujame darbe! O granolą reikės išbandyti :)

AusraRugsėjis 30 2019, 09:51 AM

Aciu, Gerda !!

Atsakyti į komentarą