Cabbage & Farro

Tikriausiai jau visi daug visko girdėjot apie neperseniausiai išleistą naują Deb Perelman knygą “Smitten Kitchen Every Day”. Kai kas jau gal ir pavartyti ją suspėjot, o gal net ir įsigijot. Aš nei pavarčiau, nei įsigijau. Tik atsistojau į eilę bibliotekoje; kol kas esu 9-a, taip kad nežinia, kada ta knyga pagaliau pateks į mano rankas.

Knygos neturiu, bet internetuose jau figuruoja masė receptų. Šis žemiau publikuotas irgi pasisavintas iš kitų šaltinių. Nes tiesiog pritrūkau kantrybės laukti, kol galėsiu jums pristatyti naują knygą, parašyti savo nuomonę, ir t.t. Su knygos pristatymu, deja, teks palūkėti. Tikiuosi, kad vistiek kažkada aš ją gausiu, nebent koks vienas iš tų aštuonių prieš mane eilėje laukiančių skaitytojų tą knygą ims ir piktybiškai nuterios. Kai gausiu knygą, bus naujas įrašas, su nuomonėm ir panašiai.

Kol kas nomonės apie knygą nėra, bet yra vienas gana neprastų salotų receptas, kurį nusižiūrėjau iš food52. Viskas baisiai paprasta ir buitiška, kopūstai, kruopos, riešutai ir džiovinti abrikosai. Viskas sumaišoma su actu ir alyvuogių aliejumi. Aš siūlau viską maišyti rankomis, ir dar patariu maišant tuos kopūstėlius švelniai pamaigyti, tarsi pamasažuojant. Nuo tokio švelnaus pamasažavimo kopūstai suminkštėja, o salotos stipriai pagerėja.

Sumaišę, salotas galite iškart nešti į stalą, arba, kaip Deb rekomenduoja, sukraukit viską į gerai užsidarantį indą arba į atskirus indelius, įkiškit į šaldytuvą, ir paskui miskite tomis salotomis visą savaitę arba kol nusibos. Aš asmeniškai tokiu maistu galiau misti nors ir visą savo likusį gyvenimą. Paprastos, greitos, fantastiškos salotos, kurios niekada gyvenime nenusibosta.

Baisiai laukiu knygos.

Aušra

Kopūstų ir speltos kruopų salotos

Recepto šaltinis: Deb Perelman & food52

½ stiklinės (100 g) džiovintų abrikosų, supjaustytų juostelėmis

¼ stiklinės (60 ml) balto vyno acto, plius daugiau pagal skonį

1 mažas kopūstas, supjaustytas plonais šiaudeliais

1 1/3 stiklinės (145 g) virtų speltos kruopų, atvėsintų

1/3 stiklinės (45 g) migdolų, neskaldytų, skrudintų

3 šaukštai (45 ml) alyvuogių aliejaus, plius daugiau pagal sonį

Druskos

Pipirų

Į mažą dubenėlį sudėti abrikosus, užpilti actu, išmaišyti ir palikti 15-30 minučių.

Dideliame dubenyje sumaišyti supjaustytą kopūstą, kruopas, abrikosus, actą nuo abrikosų, migdolus, aliejų, įberti druskos, pipirų, patikrinti, ar netrūksta acto ir aliejaus. Tiekti tuojau pat, arba sudėti į sandariai užsidarantį indą ir laikyti šaldytuve.

Cabbage and Farro Salad

Recipe source: Deb Perelman & food52

½ cup (100 g) dried apricots, sliced

¼ cup (60 ml) white wine vinegar, plus more to taste

1 small green cabbage, thinly sliced

1 1/3 cups (145 g) cooked farro, cooled

1/3 cup (45 g) almonds, whole, toasted

3 tablespoons (45 ml) olive oil, plus more to taste

Salt

Pepper

Place apricots in a small bowl, add vinegar, mix well and set aside for 15-30 minutes.

In a large bowl mix sliced cabbage, vinegar-soaked apricots and their vinegar, almonds, farro, olive oil, salt, pepper, and more vinegar if needed. Adjust seasonings. Serve right away or transfer into tightly covered container and refrigerate until ready to serve.

Related Tags

abrikosai, kopūstai, riešutai, salotos,

Panašūs Receptai

Romance Trail Mix
Vasaris 09, 2017 Pumpkin Diner
Lapkritis 08, 2017 Medicina, kriaušės ir viskis
Lapkritis 03, 2011 Marjolaine
Lapkritis 19, 2012 Ketvirtadieniai pas Jūratę - marokietiškas ėrienos troškinys ir Pavlova
Sausis 05, 2012 Klevų sirupas
Kovas 23, 2015

Palikite komentarą

LoretaVasaris 28 2018, 02:43 PM

Bandymas buvo daugiau nei sėkmingas.... Negana, aš jas valgiau akimis, dar prieš paragaujant, tai ir dantimis, nes reikalavo atidžiai ir ilgai kramtyti, kas man labai patinka ir yra sveika bei naudinga, valgė liežuvis, nes jis gavo patenkinti visus receptorius - saldų, rūgštų, sūrų ir kartų, tai dar ir pilvas, nes labai sočios. O dar padariau eksperimentą - kruopas išsivirus, neturėjau laiko atvėsinti, tai termose,pridėjus ghee sviesto, atsinešiau į darbą. Jas dar karštas sumaišiau su žalėsiais, .... Ir vualia! Gavosi nuostabus šiltas užkandis. Iki vakaro jaučiausi soti ir laiminga. Pagal reitingus mano sąraše, jos įsitvirtino prie burokėlių su lęšiais salotų, kurios labai skanios ir sočios, taip pat.

AusraVasaris 28 2018, 03:06 PM

Loreta, VALIO!! labai smagu girdeti, kad patiko; didelis aciu uz detalius atsiliepimus, gal kitiems skaitytojams jie irgi pravers; ir uz recepto isbandyma dekui!

Atsakyti į komentarą

LoretaVasaris 23 2018, 09:56 AM

Viešpatėliau, kaip paprastai ir gardžiai, ir sveikai atrodo. Ir dar galima laikyti, vadinasi darbe turėsiu skanaus, maistingo ir sveiko(!)užkandžio. Receptas kaip mat nukeliavo į adresyną, bus išbandytas artimiausiu metu.

AusraVasaris 23 2018, 11:29 AM

Loreta, is tiesu be galo paprasta, sveika ir skanu; jeigu isbandysit, man labai rupes isgirsti atsiliepimus; nors receptas ir ne mano, bet vistiek labai girdeti visus komplimentus; ACIU!

Atsakyti į komentarą

LinaVasaris 1 2018, 08:47 AM

Siandiena gaminau sias salotas, ir, kadangi neturejau abrikosu, kuo puikiausiai pakeiciau auksaspalvemis razinomis. Puikiai tiko.

AusraVasaris 1 2018, 11:06 AM

Lina, aciu, kad isbandet recepta; ir uz pakomentavima dekui; as kita karta irgi razinu desiu; smagu, kad salotos patiko :-)

Atsakyti į komentarą

EditaSausis 28 2018, 02:39 PM

Gal turėtumėte, Aušra, minčiu kuom būtu galima pakeisti džiovintus abrikosus, nes ju mano organizmas netoleruoja. Ačiū!

AusraSausis 29 2018, 02:34 PM

Edita, keiskite touom, ka organizmas toleruoja; dziovintais vaisiais, svieziais vaisiais, razinomis, figomis, datulemis, t.t;

Atsakyti į komentarą

AistėSausis 28 2018, 07:57 AM

Išbandyta. Labai skanu. Buvo proga susipažinti su speltų kruopomis :) Ačiū!

AusraSausis 29 2018, 02:35 PM

Aiste, Yay!!! smagu, kad patiko :-)

Atsakyti į komentarą

AstaSausis 26 2018, 01:58 AM

Tikrai reikės bandyti. Tik citriną vietoj acto galvoju pilti. Gal nesugadins reikalo:) Ačiū už įkvėpimą!

AusraSausis 26 2018, 12:46 PM

Asta, citrinu sultys cia tikrai turetu tikti, tik gal visa acto kieki keisti citrina butu per daug; gal tik dali pakeiskit; nes gali buti per rugstu;

Atsakyti į komentarą

NeringaSausis 25 2018, 12:27 PM

Ausra, o kur Jusu knyga? 🙄 laukiu ir laukiu.. ir taip senai laukiu kokios zinios... Sunkiai knygos telpa jau, bet jusiskei vietos palikta :)

AusraSausis 26 2018, 12:48 PM

Neringa, mano seimos nariai neduoda sutikimo paviesinti ju privatu gyvenima; todel memuaru knyga uzstrigo; o receptu knyga rasyti man tiesiog nekyla rankos; tai va tokie reikalai su knyga;

Atsakyti į komentarą

VidmantaSausis 25 2018, 04:57 AM

Labai skaniai atrodo :) O kopūstas tinka bet koks?

AusraSausis 25 2018, 10:29 AM

Vidmanta, kopustas tik bet koks, netgi minkstesnis kiniskas tiks;

VidmantaVasaris 15 2018, 03:30 AM

Sveika Aušra, išbandžiau šias salotas su mūsų lietuviškuoju paprastu kopūstu. Man jis buvo per "sunkus" šioms salotoms. Tada nusipirkau kininį kopūstą ir jis laaabai tiko ! Labai skanios salotos , ačiū už receptą :)

AusraVasaris 15 2018, 11:08 AM

Vidmanta, dekui, kad isbandet recepta ir nepatingejot vel sugrizti, bruksteleti atsiliepima; paprasta kopusta reiketu ploniau supjaustyti ir rankomis stipriau pamasazuoti; salotos bus traskesnes, negu su kinisku kopustu, bet manau kad tas traskumas yra gana malonus; tokios salotos su paprastu zaliuoju kopustu buna ypac geros kita diena;

Atsakyti į komentarą

RitaSausis 25 2018, 02:27 AM

Tikrai geri paprasti dalykai visur,taipogi ir ant stalo.Bus padaryta Vasario 16-tai,nes jau planuoju meniu.Aciu

AusraSausis 25 2018, 10:28 AM

:-)

Atsakyti į komentarą